Hemmeligheden til den perfekte pilaf? Jeg spekulerede dette spørgsmål hver gang, pinning håb om en anden fantastisk opskrift pilaf i en toga modtaget den sædvanlige risengrød med kød. Helt ærligt, og denne skål vi spiste villigt, men jeg, trods alt, ville "finish off" opskriften til enden.
Og, af ren og skær held, det lykkedes mig at besøge på ferie i en hyggelig restaurant, hvor gæster og hovedretten var risotto. Mest interessant var han at blive klar lige for øjnene i en stor stor gryde - det jeg stadig ikke nogensinde se.
Det var i det øjeblik jeg indså - der viste i min pande, selv ved siden af pilaf ikke en var. Naturligvis en sådan mulighed, jeg ikke kunne passere op, så straks koge faldt i søvn spørgsmål, som et ja, ja hvorfor. Heldigvis, dreng fik snakkesalig - villigt delte deres viden, som allerede jeg nu dele med dig.
Garanti for god pilaf - en god figur. Nej, ikke bare dlinnozernovoy, og en særlig kaldet "pilaf". Jeg er enig, dens pris vil være højere end normalt, men hvis du virkelig ønsker at lave mad pilaf med alle regler, så hvis du vil, en lille splurge.
Næste - andelen. Jeg husker drengen omkring samme tidspunkt læste jeg et foredrag, du, jeg, for at spare dig tid, bare skrive kun tal. Må ikke takke. Således gulvet kilo ris tage et halvt kilo kød, 250 g gulerødder, løg, 170 g og 200 ml solsikkeolie.
Sæt gryden med tykke mure i brand, hæld olien ind i den og smide grøntsagerne med kødet - ved først lidt yngel, så - toppet op med lidt vand og lad det simre indtil de er møre.
Tilsæt derefter hælde ris og vand, foruden Det er vigtigt, at væsken ikke var for meget - make vand blot "finger over" ris.
Og, selvfølgelig, så glem ikke om krydderier - kan købes som pakket krydderier og lave en duftende "buket" af hans egen.
Af den måde, efter at disse anbefalinger Jeg pilaf viste sig rigtigt første gang - en smuldrende, flavorful og hjertelig, ja, lige fortælling! Så, ikke spilde din tid på mislykkede forsøg, men bevæbne de nødvendige ingredienser og skabe - jeg er sikker på, at du også vil lykkes!