God eftermiddag, min læser. Tomater til vinteren kan høstes på forskellige måder. Og i dag vil jeg fortælle dig en interessant opskrift, som måske er en af de mest usædvanlige måder at bevare tomater på. Jeg tror, du selv sandsynligvis ikke ville have gættet at gemme disse grøntsager til vinteren på denne måde. Og sådan en forbløffende forretter, oprettet ved hjælp af tør konservering, kaldes “nytårs tomater”.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Du kan spørge mig, hvorfor denne skål har et sådant navn? Jeg svarer. Fordi det er denne type dåse tomater, der forbliver i fremragende stand indtil nytår. Og til denne enkleste opskrift er der kun brug for to ingredienser.
"Nytårs tomater" med sennep
Nødvendige produkter: - tomater (friske og røde) - 2 kg, - sennep (pulver) - 100 g.
Madlavningsmetode
Til en sådan snack skal du vælge de friskeste og modne (røde) tomater med tæt papirmasse.
- Skyl de valgte grøntsager grundigt i koldt vand og overfør dem derefter til en sigte (du kan også i et dørslag). Vent på, at alle dråberne løber ud af frugten, og tør et papirhåndklæde af og tør hver tomat tør med den. Du kan også bruge et almindeligt klædehåndklæde.
- Nu skal du forberede glasbeholdere og låg. Da der er behov for tørre og sterile krukker til denne form for konservering, steriliseres beholderne over damp. Og hætterne skal holdes i kogende vand i flere minutter og tørres.
- Når du er færdig med disse processer, skal du straks hælde 2 eller 3 spsk sennepspulver i bunden af dåser. Sæt derefter tomaterne forsigtigt i krukkerne og drys dem med tør sennep igen.
- På samme tid skal du huske på, at du ikke behøver at trykke tomaterne for meget ned. De kan sprænge, men vi skal gøre dette tomt på en sådan måde, at alle ingredienserne i glasbeholderen fortsat forbliver tørre.
- Så snart du fylder alle krukkerne med grøntsager og dækker dem med sennep, stram dem straks stramt med rene låg. Sæt derefter vores snack et mørkt og køligt sted (i kælderen, i køleskabet, i spisekammeret), hvor den kan vente på det glædelige nytårsferie, når det er bedst.
Således har du i dag lært hemmeligheden bag at høste "nytårs tomater". Og som du forstår, består det hovedsageligt i det faktum, at tomater i en lignende opskrift høstes friske og naturlige. Og takket være sennepspulver forbliver de i meget lang tid uden at miste deres bedste smag. Enig i, at dette virkelig er et meget usædvanligt stykke? Så sørg for at åbne en krukke tomater og sennep på nytårsferien og forkæl dig selv med en sådan vidunderlig snack i den kolde vinter.
Nyd dit måltid!
Koger du tomater med sennep til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om syltede ægplanter i følgende artikel:Syltet aubergine - slik dine fingre