Jeg elsker pickles - saftig, sprød, tærte. Men på en måde jeg fik en krukke og åh, horror - saltlage i det mudrede! Så jeg især bange, men da det viste sig, var der ingen grund til panik. I dag vil jeg dele med dig oplevelsen af at "redde" fra den mudrede agurk saltlage.
Forårsager turbiditet saltvand
Årsagerne, som altid ligger i vores skødesløshed eller uopmærksomhed under bejdsning grøntsager. Tja, eller i den forkerte saltning teknologi.
De vigtigste årsager:
- dårligt steriliseret krukker: inden for dem er skadelige bakterier, der forårsager gæring produkt;
- ikke vaskede grøntsager: selv lille klump af snavs på den ene agurk kan forårsage skade på hele banken;
- brug af stranden / salt tilsat jod: det menes, at saltet ikke er egnet til zasolok og fører til gæring;
- løst rullet op dækning: køb kvalitet cover og bruge et godt værktøj, fordi hvis luftforureningen - mangler produktet;
- revner i banken (sædvanligvis i halsen) selv små revner i halsen af dåserne vil være tilstrækkeligt at lægge låget ikke er forseglet;
- utilstrækkelig mængde citronsyre / eddike: umuligt uden disse ingredienser lang produkt oplagring;
- uegnet til bejdsning agurk sort.
C årsager forstået, vi kan fortsætte til redningsoperation.Men husk: ikke spiser agurk fra krukken, hvor saltlage er uklar og svulmede dækning. Du må ikke tage chancer, hvis du finder disse to funktioner - der er en risiko for botulisme forgiftning.
Hvordan at redde dagen
For at holde de agurker, er du nødt til at erstatte den overskygges saltlage. Vi gør det på denne måde:
- Fusionere uklar opløsning.
- Agurker vaskes.
- Kog den nye saltlage eller gammel kog i mindst 5 minutter.
- Hæld agurk roll op krukken og lagt på gulvet på hovedet.
- Nedkølet krukke rense kælderen / køleskab.
Hvis saltlage er uklar umiddelbart efter oprulning, jeg forlader bredden på et køligt sted og se den liggende eller ej. Typisk er vand bliver transparent efter 3-7 dage. Hvis saltlage efter dette er stadig uklar, og dækslet er ikke opsvulmet, kan du bruge de syltede agurker i forskellige retter.
Hvis du nedtonede agurker i en krukke - så fortvivl ikke, stadig langt fra verdens ende. Dette kan korrigeres. Men du behøver ikke tage en chance igen: hvis en saltlage eller en bank for mistænkelig udseende, og fra under låget hørte en sur lugt, er det bedre at smide en lage. Husk, at sundhed er mere vigtige banker agurker.
Anmodning til dem, der ikke en byrde, til salg, Lignende (thumbs up) og abonnere på min kanal. Jeg invitere hele mit hjerte - jeg er glad for dig! :) Samt ser frem til dit besøg på sit nye og interessant websted"4 SEASONS Ogorodnikov".