Tilberedning af lækker aubergine lecho

Aubergine er en grøntsagsafgrøde, der har en fremragende smag og er rig på vitaminer og nyttige elementer. Der er mange kendte måder at tilberede aubergine på.

Aubergine. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens © ofazende.com

Jeg anbefaler at læse: Juni og juli beskyttende sprøjtning af tomater for at øge udbyttet

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du bevarer lækker blå lecho til vinteren. Denne ret har en udsøgt delikat smag og pikant aroma takket være harmonisk udvalgte ingredienser. Grøntsagerne og krydderierne, der bruges i opskriften, gør lechoen ikke kun utrolig velsmagende, men også meget nyttig.

Opskriften på den klassiske aubergine lecho

Lechoen tilberedt efter denne opskrift, på trods af sin enkelhed, vil forbløffe dig med sin fantastiske smag. Hvis du er fan af varme retter, skal du tilføje varme peberfrugter efter smag. Hvis du vil forbedre udseendet af en snack, skal du bruge en flerfarvet paprika - lechoen vil ikke kun være meget velsmagende, men også lys om sommeren.

HENSTILLING. Inden du går direkte i bevaringsprocessen, skal du forberede alt, hvad du har brug for. Skyl grøntsagerne grundigt og lad dem tørre. Kog bliklågene, hvormed du vil lukke sømmene i 4-6 minutter og tørre. Vask glassene godt med opvaskemiddel, læg derefter glassene ned og lad dem tørre. Hvis det er nødvendigt, steriliseres dåserne yderligere - behandles over damp i flere minutter.

Produkter, du skal bruge til at forberede en snack:

• aubergine - 2,5 kg;
• Bulgarsk peber - 1,2 kg;
• løg - 0,7 kg;
• granuleret sukker - 150 g;
• salt - 50 g;
• tomater - 1,2 kg;
• eddike 9% - 100 ml;
• solsikkeolie - 200 ml;
• formalet sort peber - efter smag;
• vand - 700 ml.

Tilberedningstrin:

1. Vask ægplanterne grundigt ved at fjerne stilken. Skær natskærmene i pæne terninger af samme størrelse.
2. Fjern stilken fra sød peber, rengør indersiden af ​​frø, skyl under rindende vand, tør. Når peberfrugten tørrer lidt, skæres den i lige store tern (du kan skære peberfrugten i små skiver).
3. Pil løgene og skær dem i små tern.
4. Læg grøntsagerne i en stor gryde eller gryde. Tilsæt den mængde vand, der er angivet i opskriften, og tænd den. Efter kogning i 15 minutter koges ingredienserne. Husk at omrøre grøntsagsblandingen med jævne mellemrum.
5. Skyl tomaterne godt, skær dem i flere stykker. Glem ikke at fjerne stilken fastgørelsespunkt! Skær derefter tomaterne i små tern og kom dem i gryden med grøntsager. Rør lecho og lad det simre i 10 minutter.
6. Efter den angivne tid tilsættes eddike, solsikkeolie, sukker, salt, sort peber til grøntsagerne og blandes. Hvis du ønsker det, kan du tilføje dine yndlings krydderier til aubergine lecho: dild, persillerod, selleri, basilikum, timian osv. Kog i 5 minutter og fjern fra varmen.
7. Fordel den "blå" lecho i rene steriliserede krukker.
8. Luk med præsteriliserede låg.
9. Vend snackbeholderen på hovedet og pak den ind i et tæppe. Når krukker med lecho er afkølet helt, skal du vende dem og sætte dem i en niche eller et andet mørkt, køligt sted, hvis det er muligt.

Fra denne mængde ingredienser kommer der cirka 5 liter færdiglavede snacks til vinteren.

Forbered aubergine lecho til vinteren i henhold til vores opskrift, og vi garanterer, at du bliver tilfreds!

Tilbereder du lækker aubergine lecho?

Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.

Læs om, hvordan du slipper af med slanger i følgende artikel: Sådan effektivt slippe af med slanger i deres sommerhus