Stegte kartofler er meget velsmagende og elskede af mange. Men ofte står vi over for det faktum, at det holder fast i gryden, brænder, ikke bruner. Du kan undgå sådanne ubehagelige øjeblikke, det er nok at vide, hvad der ikke kan gøres i madlavningsprocessen.
Først og fremmest skal du vælge de rigtige kartofler. Det er ønskeligt, at det er glat, af samme kvalitet, fast og af samme størrelse. Derefter steges det jævnt.
Skrælede kartofler skal først gennemblødes. Dette fjerner det overskydende stivelse. Det er bedst at suge det natten over eller i værste fald to timer. Men selvom du kun har en time på lager, så er det allerede godt. I tilfælde af at tiden løber tør, skal du under alle omstændigheder skylle den allerede skårne grøntsag under koldt vand og derefter tørre skiverne med papirhåndklæder.
Skivernes størrelse såvel som deres form betyder ikke noget. Det er kun vigtigt her, at de har samme tykkelse. Det afhænger af, hvor længe kartoflerne skal steges. Jo tykkere skiverne, jo længere tid tager det at stege.
Hvad er den bedste måde at stege kartofler på i en gryde
Den bedste løsning er at vælge en stegepande af stål eller støbejern og altid med en ret tyk bund. Hvis du ønsker, at skålen skal være så sund som muligt, anbefales det at stege i raffineret solsikkeolie, men det viser sig, at det er meget smagere, når kartofler steges på svinefedt eller svinefedt. Her er det for alle at beslutte individuelt.
For at kartoflerne skal være gyldenbrune, skal de anbringes i en gryde i allerede opvarmet vegetabilsk olie eller fedt. En sprød, smuk skorpe dannes, hvis der er et lag kartofler i gryden.
Vend ikke kartoflerne for ofte, når du steger. I dette tilfælde bliver den ikke brun. Hvis du gør det sjældent, holder kartoflerne sig fast i panden og brænder. Med hvilken frekvens det skal blandes, forstår du i madlavningsprocessen.
Kartofler bør ikke saltes, så snart de er sat i gryden. Det er bedre at gøre dette inden meget beredskab, ellers vil kartoflerne ikke være meget velsmagende og smukke på grund af fugt frigivet af det.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<<
Fortsæt emnet, læs hvad 7 almindelige fejl i madlavning af kartofler er lavet af uerfarne husmødre.
En kilde: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
DET ER INTERESSANT:
1. Hvorfor kineserne begyndte at opgive brugen af cykler en masse
2. Sådan skåles en frodig tyrkisk omelet, der ikke falder af efter madlavning
3. Hvilke mærkelige hatte havde den afghanske mujahideen på deres hoveder?