Opbevaring af hvidløg er langt fra en så let opgave, og enhver husmor og ejer, der er engageret i at opbevare mad til vinteren, ved om det. Selv en "forsømt" optimist er enig i, at hvidløg sandsynligvis ikke varer før den næste høst. Dette produkt tørrer helt ud eller spirer. Der er dog en række tricks, der kan hjælpe dig med at maksimere din hvidløgs holdbarhed.
1. Tre hovedregler til opbevaring af hvidløg
Før du begynder at opbevare hvidløg, skal du lære tre hovedregler, der gælder for et produkt af enhver art og sort. For det første er kun sund, uskadet, velrenset og grundigt tørret hvidløg egnet til opbevaring i hjemmet. For det andet opbevares forårsløg i seks måneder, og vintervarianter opbevares i 4-5 måneder. For det tredje er langtidsopbevaring kun mulig for mellemstore og sene plantesorter.
2. Sådan forhindres hvidløg i at spire
Hvidløg, som mange andre lignende fødevarer, spirer meget ofte. For at forhindre, at denne naturlige proces starter under opbevaring, er det nødvendigt at skabe betingelser, hvorunder hovederne "tænker", at de er i en vintersøvntilstand.
Så til vinter hvidløg kræver "køleopbevaring" en lufttemperatur på +2 til +4 grader Celsius og en luftfugtighed på 50-70%. For forårsløg kræver "køleopbevaring" temperaturer fra +15 til +17 grader og fugtighed i området 50-70%.
3. Sådan forhindres hvidløg i at ødelægge
For at hvidløg ikke forringes (først og fremmest rådner det ikke), er det nødvendigt at drysse hovedet med tør sennep, inden den sendes til opbevaring. Derudover er det strengt forbudt at opbevare forskellige sorter hvidløg ét sted. Endelig er det vigtigt at kontrollere hoveder omhyggeligt under høsten og afvise dem, der ikke længere er i god form.
LÆS OGSÅ:Sådan får du frisk dild til opbevaring om vinteren uden at fryse
4. Hvordan man forhindrer, at hvidløg tørrer ud
For at hvidløg ikke tørrer så længe som muligt, er det nødvendigt at holde de øverste skalaer af frugten intakt. Og til dette skal du omhyggeligt vælge hvidløg og også grave det ud, inden du sender det til opbevaring. At følge disse to enkle nuancer er den eneste effektive måde at bevare hvidløg så længe som muligt.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
5. Sådan håndteres hvidløg, der allerede er begyndt at blive forværret
Den mest oplagte ting, der kan og bør gøres i denne situation, er at bruge hvidløg, før det går dårligt. For at gøre dette skal det straks bruges til madlavning. Derudover kan tørret hvidløg i sommersæsonen bruges til at skræmme snegle væk fra dyrkede planter. Bedre endnu, planlæg din høst om foråret og plant ikke mere hvidløg, end du kan forbruge.
Hvis du vil vide endnu mere interessante ting, skal du læse om tricks af en god værtinde: organiseret opbevaring af dagligvarer.
En kilde: https://novate.ru/blogs/040220/53322/