Gulerødder er en sund grøntsag, der dyrkes ikke kun til frisk forbrug, men også til opbevaring. Jeg vil dele mine erfaringer i denne sag.
Høstregler
Gulerødder holder længere, hvis du følger visse regler under høsten. Jo længere rodfrugten bliver i haven, jo flere næringsstoffer indeholder den, da den ophober den maksimale mængde af næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
For at forstå, om det er tid til at høste grøntsagerne, hjælper følgende metode mig. Jeg graver nogle grøntsager op. Hvis de har små rødder, er det tid til at høste. Den omtrentlige dato er tidligt eller midten af september.
Jeg vælger en tør og solrig dag til arrangementet. Gulerødder er ekstremt følsomme over for mekaniske skader, så de skal graves op og transporteres meget omhyggeligt. Ved de mindste sår trænger svampesygdomme ind i vævet og forårsager henfaldsprocesser. En sådan afgrøde kan ikke opbevares.
Derfor anbefaler jeg forsigtigt at fjerne grøntsagen fra jorden med en højgaffel, og ikke grave den ud med en skovl. Jeg forskærer toppene med en skarp saks, og vrider dem ikke.
Derefter spreder jeg afgrøden ud på en spredt presenning og lader det tørre et stykke tid. Så sætter jeg den et godt ventileret sted og tørrer den i 3 dage.
Regler for opbevaring af afgrøder
Alle rodfrugter sorteres efter størrelse inden høst. Jeg renser de små separat. Sørg for at kontrollere hver rodafgrøde for mekaniske skader og skadedyr, spor af råd og skimmelsvamp. Sådanne kopier er ikke underlagt opbevaring.
Hvis rodfrugten er træg, river jeg den og fryser den ned.
Jeg høster afgrøderne i kælderen, hvor jeg overholder følgende forhold:
- Lufttemperatur - ikke mere end 5 ° C.
- Luftfugtighed - ikke mere end 65%.
- Middel ventilation.
Med for meget luft begynder gulerødderne at spire.
Grøntsagerne putter jeg i trækasser med ventilationshuller. Jeg fylder dem med sand.
En gang hver 30. dag tjekker jeg afgrøden og fjerner rådne prøver.
Opbevaringsmetoder
Gulerødder kan opbevares ikke kun i kasser:
- Løgskal. Du skal bruge en lille stofpose fyldt med dette materiale. Gulerødder er lagt ud i den. Skallen absorberer perfekt fugt, beskytter grøntsager mod råd, beskadigelse af forskellige mikroorganismer.
- Nåletræ savsmuld. Rodafgrøder lægges i lag og drysses hver med savsmuld. Nålene har phenoliske stoffer, der pålideligt beskytter afgrøden mod råd og andre sygdomme.
- Kridt opløsning. Til dette fortyndes kridtet grundigt med vand, indtil det er glat. Hver grøntsag fugtes med denne opløsning, tørres og opbevares. Jeg pulveriserer afgrøden med 200 g af stoffet for hver 10 kg gulerødder.
- Lertaler. En anden sikker opbevaringsmetode. Før rengøring fortynder jeg leret til konsistensen af creme fraiche. Jeg dypper rodfrugten i sludderboksen og tørrer den. Så lægger jeg det i trækasser eller kurve, dækker med jute på toppen. Så frugterne kan opbevares til næste sæson uden at miste deres smag.
Hvis du følger disse enkle anbefalinger, kan gulerødder opbevares i ret lang tid. Samtidig mister grøntsager hverken deres smag eller nyttige egenskaber.
Læs også: Vi spiser frisk græskar indtil foråret. Afslører hemmelighederne bag korrekt opbevaring
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#gulerod#opbevaring af gulerødder#forberedelse til vinteren