Frysere er en utrolig nyttig opfindelse af menneskeheden. Med deres hjælp kan du maksimere holdbarheden af mad, lave madforsyninger til fremtidig brug, altid have under udlever en servering med lækker is og gem mad, der blev købt eller kogt for meget fra ødelæggelse masse. Mens fryseren hjælper med at gøre livet lettere, og mange mennesker bruger det regelmæssigt, er der en række almindelige fejl, som næsten alle laver. Enkle tip hjælper dig med at bevare alle de nyttige elementer og skønheden i produkterne.
1. Disse produkter kan ikke placeres i fryseren.
Nogle produkter mister ikke kun deres udseende, men også deres grundlæggende kvalitetsegenskaber, så der er ingen mening i at fryse dem. For eksempel bør du ikke fryse mad, der indeholder fløde: yoghurt, creme fraiche, milkshakes. Efter afrimning kan du finde ud af, at fedt og væske er adskilt, så det vil i det mindste være ubehageligt at spise maden. Grønne efter frysning mister deres udseende og smag. Frugt og grøntsager med et højt vandindhold får en blød tekstur efter optøning. Det anbefales stærkt ikke at fryse rå æg og konserves. Når rå æg placeres i fryseren, ekspanderer væsken i dem, hærder og revner i skallen. Og dåse mad kan endda blive skadeligt for dit helbred, når det er frosset.
2. For mange produkter
En fuldt fyldt fryser tillader ikke luft at cirkulere gennem køleskabet, hvilket forkorter dets levetid. Det er også svært at finde noget, du har brug for, i hylder til tæt mad. Når søgningen forlænges, forbliver fryseren åben i længere tid, så den opvarmes hurtigt, hvilket spilder mere energi, og køleskabet arbejder hårdere.
3. En vigtig nuance
Placering af varm eller varm mad i fryseren kan medføre, at andre fødevarer delvis tø og påvirker deres kvalitet. Først skal du køle beholdere eller poser med mad til frysning i koldt vand, derefter sætte dem i køleskabet og først derefter sende dem til fryseren.
Vigtig information fra Novate.ru: Når du fryser kogt mad eller frisk mad, er det vigtigt at være opmærksom på den periode, hvor du fryser. Opbevar let fordærvelige madvarer i to timer. Hvis du gør dette senere, er der en høj risiko for, at bakterier vises og spredes i dem, hvilket efterfølgende fører til ubehagelige sygdomme.
4. Korrekt emballage
Der er en lang række containere, der hver type tjener et bestemt formål. Før du opbevarer mad i en beholder, skal du sørge for, at det er egnet til frysning. Brug retter, der kan tilbageholde fugt i maden. Robust plastemballage er ideel til hårde fødevarer såsom pålæg, brød og lignende. Tynde plastbeholdere er velegnede til kortvarig opbevaring. Til en længere - glasglas. Men for at de ikke skal knække, skal de forkøles i køleskabet.
5. Portionsfrysning
Oftere end ikke ønsker vi at fryse mad hurtigere og ikke spilde tid på at adskille dem. Men mad, der er frosset i store mængder, vil tage lang tid at optø og vil sandsynligvis miste en god del af dens gavnlige egenskaber. Det er bedst at nedbryde maden i portioner, der skal bruges med det samme. Kødet skal pakkes i separate poser, så det ikke klæber sammen. Det anbefales først at fryse frugt og grøntsager på et bageplade i et lag og derefter pakke dem i lufttætte poser.
LÆS OGSÅ:Sådan sættes vindueskarme tilbage til deres oprindelige hvidhed uden frygt for at ødelægge dem
6. Opbevaringstid for frossen mad
Det er vigtigt ikke kun at fryse mad korrekt, men også at registrere datoen for denne operation. Dette er nødvendigt for at spore madens udløbsdato og kun spise frisk, sikker mad. Frosne grøntsager forbliver sunde i ca. et år med undtagelse af grønne bønner, som skal spises inden for otte måneder. Olien kan også opbevares i et år uden problemer, men mælk skal drikkes inden for tre måneder. Frugt er et andet produkt, der kan opbevares i et år, hvis forseglingen ikke brydes, ellers skal den spises senest otte måneder senere.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
Bacon, pølse, skinke og hotdogs kan opbevares i fryseren i ca. 1 til 2 måneder. Efter frysning bevarer det færdige kød sine nyttige egenskaber i 4 til 12 måneder. Rå kylling og andet fjerkræ opbevares i 8-12 måneder, kogt - kun et par måneder. Magre fisk kan blive i fryseren i op til 6 måneder, mens mere nærende fisk kan opbevares i fryseren i blot et par måneder.
7. Genfrysning: er det muligt eller ej?
Der er stadig en desperat debat om, hvor optøet mad kan fryses igen. Ifølge videnskabelig forskning er genfrysning tilladt, hvis maden er optøet korrekt i køleskabet på forhånd. Imidlertid mener de fleste kokke og ernæringseksperter, at dette ikke kun er dårligt for smagen af mad, men også for dets sundhedsmæssig sikkerhed: når mad er optøet og opvarmet, vises bakterier i den, som derefter ikke længere er kolde ødelagt. Frosne fødevarer mister også deres attraktive udseende, da de bliver blødere og mere vandige. Og hvis du gentager fryseproceduren to gange, så opnår du bestemt ikke skønhed.
Det mest lunefulde produkt til frysning er en tomat. der er et par regler om, hvordan man fryser en grøntsag korrekt til vinteren, så den ikke mister sine vitaminer.
En kilde: https://novate.ru/blogs/061119/52320/