God eftermiddag, min læser. Denne opskrift er perfekt til dem, der ikke kan lide at tilføje eddike til deres marinade. I stedet anvendes citronsyre. Agurker er sprøde, duftende og opbevares perfekt hele vinteren. Grøntsager ifølge denne opskrift kan serveres som en enkeltstående skål eller som en snack.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Ingredienser til marinaden (pr. 1 liter vand):
- sukker - 5 tsk l.;
- citronsyre - 1 tsk l.;
- salt - 5 tsk l.
Krydderier (pr. 1 krukke):
- hvidløg - 1-2 fedter (valgfri)
- sort peber - 2-4 ærter;
- peberrod - 1 lille ark eller rygsøjle 1 cm i størrelse;
- rød peber - en halv bælg (tilsat efter smag);
- dild - 1 paraply.
I alt skal du bruge 1-1,5 kg agurker. Det er bedre at tage en mellemstor eller lille størrelse, så de let kan passe ind i krukken. Det er vigtigt, at grøntsagerne er faste, ellers knuser de ikke senere.
Handlingsalgoritme:
- Forbered beholdere og låg fra dem. Du kan bruge ovnen til dette. Hold dåserne i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 120-150 grader. Det er vigtigt, at krukkerne står på hovedet på risten. Eller simre i en stor gryde i 10-20 minutter. Efter sterilisering placeres krukkerne på hovedet på et håndklæde, så de tørrer bedre.
- Skyl grøntsager og hold i koldt vand i 2-3 minutter. Hvis de er for store, kan de skæres og syltes. Skær halerne af på begge sider, så de ikke smager bittert efter tilberedningen.
- Sæt alle krydderier i bunden af krukken.
- Anbring agurker i en beholder i lodret position. Forsøg at holde grøntsagerne tæt mod hinanden, men uden at sidde fast i siderne.
- Fyld en dyb gryde med vand. Opløs citronsyre, salt, sukker i den. Rør godt, sæt derefter ovnen over høj varme og kog den.
- Så snart marinaden er kogt, skal du straks fjerne den fra komfuret og straks hælde den i krukker med agurker. Dæk emnerne med låg, og lad det være i 10 minutter.
- Derefter hældes marinaden fra dåserne tilbage i gryden, koges. Hæld i krukker og lad det stå i 10 minutter. Gentag denne procedure en gang til.
- Efter 3. gang skal du rulle dåserne op, vende dem på hovedet og pakke dem ind i et frottéhåndklæde eller tæppe. Arbejdsemnerne skal afkøles gradvist.
- Så snart agurkerne er afkølet, kan de fjernes til et køligt sted til langvarig opbevaring: på balkonen, i kælderen eller køleskabet. Men emnerne holder godt ved stuetemperatur. Så hvis der er plads, kan bankerne efterlades i stuen.
For dem, der er allergiske over for citronsyre eller simpelthen ikke over for deres smag, kan den erstattes med en håndfuld røde ribs. Som et resultat vil det give en lignende surhed.
Koger du syltede agurker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om hollandske tomater i følgende artikel:Super tidlige hollandske tomater til drivhuset