For at få de lækre forberedelser til vinteren, dækker tomaterne uden eddike. I stedet når tilsætning af citronsyre bejdsning eller endda komme sammen med salt og sukker.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Varianter med citronsyre
Frugt til konservering, er det ønskeligt at tage små eller mellemstore, med en tyk skorpe. Banker er bedre at bruge store - på 2 eller 3 liter. Ved tre-liters kapacitet er nødvendigt at tage følgende ingredienser:
- 6 spiseskefulde. l. sukker;
- 1 time. l. citronsyre;
- 2 spsk. l. salt.
Hvis tomater er placeret i en liter krukker, tage:
- 2 timer. l. salt;
- 2 spsk. l. sukker;
- 1/3 timer. l. citronsyre.
Fra krydderier brug sort og allehånde, kanel, nelliker og hvidløg. Kanel skal tage skiver. Hvis der ikke er krydderi på denne måde, er brugen af pulver tilladt.
Til 1 liter jar nok 1-2 hvidløgsfed. Sine rene og efterfølgende tynde skiver. Nederst er lagt ud hvidløg, kanelstang, nelliker grene 2-3, 5-6 ærter ved begge typer af peber.
Tomater vaske og gennembore flere steder med en tandstikker. Solidt placeret i krukker og hæld kogende vand. Vent, indtil indholdet af beholderen til at afkøle helt. Væsken hældes direkte i dåser roll i salt, sukker og citronsyre. Ovenfra hæld kogende vand og straks roll.
Syltede maade tomater ud sød og ikke skarp, krydret med en delikat smag. De er velegnede perfekt til de mennesker, der ikke kan bruge eddikesyre.
Tomater uden eddike og citronsyre
Denne indstilling er mere velegnet til elskere af naturlige tomat smag. Høst minder hjemmelavet tomatsaft med salt. Det er ikke påtrængende og ikke krydret. Det kræver kun 3 ingredienser: Tomater, salt og vand. Hertil kommer, at processen med konservering er ganske enkel. Ifølge denne opskrift kræves ikke frugt skoldning varmt vand, efterfulgt af dræning af væske og gentagelse af manipulation.
Andelene af salte ifølge dåserne anvendes som følger:
- 1 l - 1 time. l.;
- 2 n - 1, ti. l. (10 ml);
- 3 l - 1 spsk. l.
Tomater stablet i beholderen tæt. Før det blev de omhyggeligt vasket og tørret. Dåser og låg ønskeligt steriliserede eller udsættes for damp.
Oven i tomater direkte ind i banker hældte salt. Tilsat jod, hav eller Extra er ikke taget. Indholdet hældes i koldt vand, dækket med låg og sendes til sterilisering.
For fremgangsmåden til bunden af panden med en bred bund er lagt et lille stykke stof (håndklæde). Han vil ikke tillade beskadigelse af beholderen under kogning. Anbragt oven på bankerne og hældt i koldt vand. I højden skal den nå 2/3 af kapaciteten. Alt går på bålet. Efter kogning, bør sættes på en timer og en halv time vente tomaterne lidt kog. Derefter dåser fjernes fra panden, kast, skru ned i halsen og indpakket. Spis denne bevaring kan være en måned, t. Til. Tomater behov tid til at brygge.
Søde tomater kan tilberedes og uden sure stoffer, og uden sterilisering. På bør tages 3-liters krukke udover tomat, sød peber 1, 2 laurbærblade, 6-7 ærter i sort og allehånde. Saltopløsningen blev fremstillet separat. 2 L vand tage 2 spsk. l. salt og 6 spsk. l. sukker.
Tomater vaskes og nogle af dem skåret i kvarte. Peber skæres i brede strimler. Ved bunden af beholderen stablet tomat stykker, hel frugt og derefter topstrimmel peber. Alle fyldt med kogende vand i 7-8 minutter. Så dræne. Særskilt, koge marinaden af salt, sukker og krydderier. Opløsningen blev hældt i varm i beholderen, som straks krøllet.
oprindelige artikelog mange andre materialer kan findes på voreswebsted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere:Lækker agurker anvender citronsyre