Assorterede grøntsager er en skål, der altid er populær blandt husmødre af en række årsager. Den første er en smuk skål på grund af brugen af grøntsager i forskellige farver (tomater, agurker, peberfrugter). Den anden er en lækker snack, der altid har en usædvanlig smag på grund af kombinationen af forskellige produkter i den. Den tredje er en fantastisk måde at bruge den dyrkede afgrøde på. Agurk- og tomatsortimentet har lang holdbarhed og er let at tilberede. Hemmeligheden bag denne opskrift er, at du skal hælde grøntsager to gange. Læs videre for detaljer.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
ingredienser
Antal produkter pr. 3 l:
Små tomater, agurker, paprika (ethvert beløb).
Løg - 1 stk.
Hvidløg - ikke mere end 8 fedter.
Krydderier: dild, peberkorn.
Marinade:
Salt - 2 spsk l.
Sukker - 3 spsk. l.
Eddikesyre - 2 tsk l.
Vand - en og en halv liter.
Forberedelse
Kombinationen af antallet af grøntsager i forretten er vilkårlig.
Første skridt - forberedelse af dåser. De såvel som lågene skal vaskes grundigt og steriliseres.
Andet trin - fyldning af dåser med grøntsager. Dild og hakkede løgringe placeres i bunden. Derefter forbereder vi resten af grøntsagerne: til tomater stikker vi det sted, hvor stilken er fastgjort med et træspyd; skære store agurker i stykker; skræl paprika fra frøene og skær den i stykker. Fyld krukken tæt med grøntsager i tilfældig rækkefølge.
Tredje trin - den første udfyldning. Som fyldning vil der være almindeligt kogende vand. Vi efterlader krukkerne med grøntsager i denne tilstand i en halv time (det kan være længere - op til 2 timer).
Fjerde trin - forberedelse af marinaden. Hæld det afkølede vand fra krukkerne i en gryde og kog marinaden af krydderier, salt og sukker. Denne blanding skal koge over ilden i mindst 5 minutter. Derefter slukker vi opvarmningen og tilsætter eddikeessens til bouillon (dens mængde kan varieres - for en krydret marinade er forholdet mellem vand og essens tilladt 1 tsk. l. en og en halv liter).
Mens marinaden forberedes, skal skrællede hvidløgsklyver tilsættes grøntsagerne. Deres antal er også vilkårlig og afhænger af ønsket om at ende med en mere eller mindre krydret snack.
Femte trin - endelig støbning og sømning. Mens marinaden er varm, skal de hurtigt hælde grøntsagerne i krukken. Hæld bouillon maksimalt - opløsningen skal dække grøntsagerne helt og nå låget.
Uden at lade marinaden køle af, skal du rulle krukkerne hurtigt op med et låg. Derefter skal de vendes, lægges med låget ned og pakkes ind i en slags varm klud. Først efter at sortimentet er afkølet, flyttes det til et køligt, mørkt sted - der kan det opbevares i lang tid og vente i vingerne - til servering. Hvis du ikke vil vente, kan du prøve at bevare om to eller tre uger - det er allerede klar.
Ud over disse grøntsager kan du bruge andre produkter i sortimentet - efter værtens skøn.
Laver du vegetabilske snacks?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt