I modsætning til æbler, der, hvis de opbevares korrekt indtil foråret, tåler pærer ikke så meget. Dette kan dog korrigeres ved bevarelse.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
For at bevare pæren korrekt skal du vælge moden frugt uden fejl. De må ikke deformeres eller rådne på nogen måde.
Hvis pæren er stor, kan du sikkert skære den i 2-4 stykker. Fjern frøene og bollet, stilken skal også fjernes. Det anbefales ikke at skære små frugter, da de ikke vil være så velsmagende på grund af tabet af juice. Hvis huden er tæt, skrælles pæren bedst med en kartoffelskræller. På denne måde skræller du huden af uden at beskadige kødet.
En skrællet pære mørkner hurtigt, så den kan ikke opbevares sådan. Hæld vand i en skål og tilsæt en teskefuld citronsyre til den. Dette vil hjælpe vandet med at blive surere og opretholde lobules længere. Det er bedre at forberede alt på forhånd, da frugten bliver sort meget hurtigt, så forsinkelse kan ødelægge hele processen.
Glem ikke, at pæren er meget sød alene. Hvis du tilsætter for meget sukker, kan du ødelægge hele kompotten. Du kan fylde flasker med tilberedt frugt til en rig smag.
Enkle kompottopskrifter
For mange er tiden meget begrænset, så dens unødvendige spild på komplekse opskrifter er ikke velkomne. Sådanne mennesker er ideelle til enkle opskrifter, der ikke spilder meget tid og kræfter. Du skal bruge 1,4 kg pære og 100 gram sukker. Alt gøres med forventningen om en tre-liters flaske, så du har brug for 3 liter vand. Citronsyre er til stede i volumen på en tredjedel af en teskefuld.
Anbring pærerne i en dyb gryde, efter du har skyllet dem grundigt. Dæk dem med vand og kog dem. Kogeprocessen i sig selv bør ikke overstige 15 minutter ved svag varme.
Tag derefter frugterne ud og afkøl dem. Læg dem i en steril krukke og kast dem i det vand, de blev kogt i, citronsyre og sukker. Kog den resulterende sirup, indtil ingredienserne er helt opløst. Hæld derefter grydernes indhold i en krukke pærer. Rul dåsen op og vend den. Rul det op i et tæppe, og vent på, at det køler af. Efter afkøling får du en fuldgyldig pærekompot.
Hvordan man laver pærekompot endnu smagere
Vanilla spiller hovedrollen her. Når den tilsættes, får kompotten sursøde noter og en meget velsmagende lugt. Du skal bruge 2 kg pærer, 0,5 kg sukker, 4 gram citronsyre og en tredje teskefuld vanilje til to 3-liters krukker. Kog sirupen, bland sukker, vanilje og citronsyre i den. Dernæst tilsættes pærer direkte i en kogepande. Lad dem koge og sænke varmen. Lad frugten simre i 10-15 minutter. Hvis de ikke knuser, når de er gennemboret, er kompotten klar. Fjern frugt og læg dem i krukker.
Kog sirupen igen, efter at du tidligere har filtreret den gennem en sil. Hæld det derefter over pærerne, og gentag ovenstående trin. Som et resultat får du en lækker kompot med antydninger af vanilje.
Forbereder du pærekompot til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til courgette til vinteren i den følgende artikel:Courgette: opskrifter til vinteren