Konservering af grøntsager til vinteren er en traditionel aktivitet for næsten enhver selvrespektende husmor. Sprøde og lækre agurker er blevet en yndlings-snack på ethvert festligt bord og familiemiddag. At have din egen signaturopskrift med et twist er et æressag for en gæstfri værtinde.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Nedenfor er nogle opskrifter til fremstilling af syltede agurker. Prøv det og vælg, hvad du kan lide.
Agurker i liter krukker
Hovedkomponenten i dette blanke vil naturligvis være agurker. Foretrækkes friske små grøntsager op til 15 centimeter i længden, hvis kød er tæt i snittet uden store frø. Fortsæt derefter i henhold til algoritmen nedenfor:
- Forbered urter og krydderier: et par fed hvidløg, allehånde, dild og persille, mynteblade, peberrod, korender og kirsebær.
- Anbring krydderier og et lag med urter i bunden af en glaslerkrukke. Fyld halvvejs med agurker og gentag laget af krydderier og urter. Derefter agurkerne og øverst det tredje grønne lag.
- Forbered en saltlage: til 1 liter vand 2 spsk salt med et dias. Kog det og fyld krukkerne med det til toppen, lad dem være i denne tilstand i 2-3 dage. Når tiden er inde, drænes vandet i en gryde, koges det igen og hældes i krukkerne. Rul dem derefter op.
Opbevar emnerne et køligt sted. Serveres som en kold forretter og bruges i salater.
Agurker med citron
Vi præsenterer en anden opskrift for at fremstille lækre syltede agurker uden at tilsætte eddike. Ved udgangen har sådanne agurker en usædvanlig lugt; de smager ikke salt, men let krydret, lysegrøn.
Alle ingredienser, der bruges til konservering, kombineres harmonisk. Der er ingen eddike lugt, da den er blevet erstattet af citronsyre. Nedenfor er en hurtig guide til handling:
- Forbered en liter syning ved at forberede 600-700 gram agurker. Saml agurker, der ikke er glatte, men med bumser, kun da bliver de sprøde.
- Sug dem i koldt vand i 5-6 timer.
- Sæt gulerødder i en klar steriliseret krukke, skåret i små stykker, et par fed hvidløg, skrællet, et blad peberrod, 3 sorte peberkorn, et par ringe bitter peber.
- Fyld en liter krukke med agurker, hæld kogende vand over og stå i nøjagtigt en halv time.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt 1 tsk. l. sukker, 1 spsk. l. salt og kog igen.
- Hæld marinaden over agurkerne, tilsæt citronsyre på spidsen af en kniv og rul den op.
Vend krukken og pakk den op, så lad den stå i en dag. Opbevares køligt i lang tid.
Kold saltning
Sug agurkerne i koldt vand som normalt i 5-10 timer. Læg dem derefter i liters krukker med krydderier (5 sorte peberkorn, 3-4 fed hvidløg, en knivspids varm peber) og urter (dildblomstring, solbærblade, kirsebær og peberrod).
1 spsk. l. Opløs saltene i en halv liter beholder med koldt vand og hæld i krukker med agurker. Hvis dåsen ikke er fuld, tilsættes vand op til halsen. Opbevares i en kælder eller køleskab. Efter fem dage kan du allerede spise dem.
Prøv vores agurker opskrifter. Vi håber, at du og din familie vil kunne lide dem.
Gør du agurker i liter krukker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til courgette til vinteren i den følgende artikel:Courgette: opskrifter til vinteren