God eftermiddag, min læser. Courgette-kaviar, krydret med tomatpuré og mayonnaise, er et yndlingspræparat til mange husmødres vinter. Dette skyldes det faktum, at en sådan ret spises af husstanden meget hurtigt og bringer en masse glæde for hele familien. Når alt kommer til alt viser sig sådan en kaviar altid at være meget velsmagende, og mange, der har prøvet en sådan forretter mindst en gang i fremtiden, gør det konstant. I dag vil jeg fortælle dig så mange som fire opskrifter til denne storslåede skål.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Mulighed med tomater og mayonnaise
Produkter: - courgette (ung) - 3 kg, - mayonnaise - 250 ml, - ketchup (tomatsauce) - 250 ml, - efter smag - salt, sukker og hvidløg - eddike - to spsk. skeer - olie - 100 ml - sort peber (du kan også rød, du kan begge).
Skyl courgette, fjern huden fra dem, skåret i små kiler. Kast en kødkværn og spring (du kan med hvidløg). Anbring squashpuréen i en gryde. Tilsæt mayonnaise, ketchup (pasta), sukker, peber, salt. Kog og kog (omrør konstant) i ca. 3 timer over svag varme. Hæld eddike i slutningen. Derefter lægger du kaviar i krukker, afkøles og serveres.
Courgette kaviar i en langsom komfur
Produkter: - courgette - 4 kg, - vegetabilsk olie –130 ml, - peber - 300 gram, - løg - 1/2 kg, - tomatpasta - 150 g, - hvidløgsfed - 5 stk., - krydderier efter personlig smag.
Slib alle produkter med en blender (eller på et rivejern) og læg den resulterende masse i en multikoger. Tilsæt olie, tilsæt salt og sæt på "simmer" -programmet. Vi slukker enheden en halv time før afslutningen af madlavningen og lægger hvidløg og tomatpasta i beholderen. Vi blander alt. Vi tænder multicookeren igen og slutter at sy. Vi lægger bankerne ud.
Nyttige råd: Det foretrækkes at lave mad i en støbejernspande (eller rustfrit stål). Produkter i disse beholdere opvarmes ensidigt, hvilket forbedrer retternes smag betydeligt.
Kaviar med tomatsauce
Produkter: - courgette (helst ung) - 6 kg - fed majones (67%) - 1/2 liter - friske tomater eller tomatpuré - mindst en fjerdedel af skålens samlede masse - løg - 200 g - eddike (6%) - 150 ml - efter personlig smag - sukker og salt.
Vask og rengør courgetten igen, vend dem i en kødkværn. Sæt i en gryde og kog i to timer efter kogning. Samtidig finhakkes løg og steges med olie indtil den er gyldenbrun. Efter to timer, læg i majones, stegte løg, tomater, salt, sukker og kog i yderligere to til tre timer. Derefter spreder vi kaviar i krukker og steriliseres i 15-20 minutter. I slutningen lægger vi dåser på lågene og pakker dem med et tæppe (tæppe).
Courgette kaviar med hvidløg
Produkter: - courgette (ung igen) - 3 kg, - tomatpasta - 3 spsk. skeer - gulerødder, løg - et kilogram hver - hvidløgsfed - 7 stk. - urter - en flok af din favorit - eddike - to spsk. skeer; - krydderier og salt efter personlig smag.
Vi gnider gulerødderne med et groft rivejern, skærer løgene i halve ringe, ung courgette i terninger. Hæld lidt solsikkeolie i en stegepande og steg zucchini på den. Vi tager courgetten ud med en skåret ske (så olien forbliver i gryden) og lægger i en gryde. I det resterende fedt steges løg og gulerødder (separat) og males derefter på en fødevareprocessor. Tilsæt derefter zucchini og lad denne massere simre i cirka en time over svag varme. Et par minutter før afslutningen skal du smide sukker, salt, urter og hvidløg i courgetten og hæld eddike. Sæt yderligere 15 minutter ud. Sæt derefter den varme kaviar i krukkerne, luk låg og steriliser i yderligere 40 minutter. Dæk med et tæppe. Lad afkøle. Færdig!
Vi tilføjer, at squashkaviar kan laves som en forberedelse til en lang vinter eller straks serveres som en snack.
God appetit!
Koger du squashkaviar?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Du kan også læse om tomatkaviar i følgende artikel:Grøn tomatkaviari