Normalt dækkes agurker og tomater separat om vinteren - der er dog opskrifter, når de koges sammen, og der opnås en vidunderlig blanding, der minder om sommeren midt om vinteren. Og hvis du tilføjer søde løg og krydret, men krydret hvidløg - en sådan skål vil blive værdsat af ubehagelige gourmeter. Det vigtigste er at observere den rigtige kombination af ingredienser, når de nærer hinanden med aromaer suppleret med subtile og delikate noter af laurbærblade og nellikerparaplyer. På samme tid er der ikke behov for at åbne to krukker på én gang - bare en er nok til en stor fest, hvor agurker og tomater, syltet sammen, vil være mange gange smagere end hver grøntsag separat.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Liste over produkter
For at forberede en liter krukke skal du bruge følgende mængde produkter:
- 9% eddike - 25 ml.
- Granuleret sukker - 3 teskefulde.
- Bordsalt - 1 tsk. Det er bedre at tage den ikke-iodiserede version, men salt med tilsætning af jod er fint.
- Løvblad - 2 stykker (hvis meget stor, en er nok).
- Sort umalet peber - 2-3 ærter.
- Nellike - 2-3 paraplyer.
- Løg og hvidløg efter smag. Bedst er en halv løg og mindst en medium fed hvidløg pr. Liter krukke.
- Tomater og agurker - afhængigt af størrelsen på krukken, afhængigt af frugtens størrelse.
Forberedelse af dåser
Først og fremmest skal du forberede dåser til konserves. Du har brug for dem:
- Skylle.
- Tør.
- Steriliser med damp eller i ovnen, når den opvarmes til mindst 100 grader Celsius. Uden dette eksploderer sømmen under opbevaring.
Madlavning assorteret
Derefter skal du begynde at forberede ingredienserne. Dette gøres sådan:
- Blandt agurkerne vælges små og stærke prøver.
- Halerne på de valgte er afskåret på begge sider. Dette er nødvendigt for at marinaden skal trænge dybere ned i frugten.
- Forberedte agurker placeres i bunden af krukken i det første lag. Den skal stables lodret.
- Løg skæres i halve og skæres i ringe (mere præcist ringehalvdeler). Mængden af løg bestemmes individuelt - hvem elsker hvor meget. Bemærk i forbifarten, at syltede løg er en meget velsmagende forretter i sig selv. Hakkede løg hældes over agurkerne og knuses let, så de sidder tæt og lad saften lidt ud.
- Hvidløg skrælles og placeres i krukken med hele tænder. Men hvis der er tid, er det bedre at skære hver fed i længderetningen og smide den i denne form: så kommer mere juice i saltlage. Minimumsmængden er to stifter pr. Liter, mere efter anmodning fra forbrugeren. Men overdriv det ikke: for meget hvidløg giver en ekstra skarp smag, hvorfor du ikke vil kunne mærke al charmen ved agurker og tomater.
- Tomater vaskes, deres stilke fjernes. Små prøver (såsom kirsebær) placeres hele, store er skåret i halve eller kvartaler (derefter lægges de i krukken med nedskæringen).
- Peber, laurbærblade og nelliker tilsættes. Mængden er efter smagen af dem, der vil spise skålen. Her kan du eksperimentere frit.
- Eddike hældes i krukken, sukker og salt tilsættes.
- Dåsen fyldes op med kogende vand og placeres i et vandbad langs "skuldrene".
- Krukken steriliseres i kogende vand i mindst 10 minutter.
- Derefter rulles beholderen op, vendes med låget ned og sendes til afkøling under en pelsfrakke eller anden varmeisolerende belægning.
- Efter afkøling kan sortimentet sendes til opbevaring. Skålen får fuld smag i 3-5 uger efter sømmen.
God appetit!
Forbereder du vinteren fra tomater og agurker sammen?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt