Blomkålsretter ser godt ud hjemme. Imidlertid kan nogle husmødre ikke rigtig godt lide at behandle denne grøntsag. Dette skyldes det faktum, at sådan kål udsender en karakteristisk lugt, når den koges eller stuves. Men du kan let slippe af med det. Og så bliver dette produkt helt sikkert en af de mest ærede ingredienser i dit køkken.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Den særegne lugt af blomkål fjernes på denne måde. Før du tilføjer til retter, skal du bare koge dens blomsterstande i en separat gryde.
Og i dag vil vi fortælle dig en opskrift på syltning af blomkål, som godt viser, at den også kan være usædvanlig velsmagende og utrolig krydret.
Blomkål i tomatsauce
Nødvendige produkter: - blomkål - et kålhoved (700 gram, lille), - tomater - 1 kg, - rød peber (sød) - 2 stk., - vegetabilsk olie - 60 ml, - hvidløgsfed - 3 stk., - salt - 1- 1,5 bord. skeer, - sukker - 2-3 bord. skeer - peberfrugt (bitter) - 1/2 stk. (efter smag), - eddike (9%) - 2 borde. skeer - sort peber (jorden) - et par knivspidser (valgfrit).
Madlavningsmetode
- Vi vælger de tætteste tomater til vores tomatsauce. De sorter, der har lidt saft, men meget papirmasse, er bedst egnet her. Dette er nødvendigt for at saucen kan komme tyk ud. Hvis du tager for saftige tomater, skal saucen først fordampes. Ellers vil kålen simpelthen blive tilberedt. Vi vasker tomaterne, skærer stilken og de hvide vener ud af dem og skærer i kvartaler.
- Frigør sød peberbælg fra frøene og skær dem i stykker. Skær i ringe halvdelen af den varme peberfrugt. Så renser vi hvidløg. Juster forholdet mellem hvidløg og varm peber efter din smag, for hvis du tilbereder det strengt i henhold til opskriften, kan tomatsauce være for varm.
- Del kålblomstringerne og skær dem i stykker.
- Derefter vender vi de valgte tomater i en fin kødkværn.
- Derefter passerer vi gennem den samme kødkværn, hvidløg og sød og bitter peber.
- Vi tager en bred gryde, hælder vand i den og sætter den i brand. Tilsæt let salt, og så snart det begynder at koge, læg en lille del kål i gryden. Kog det igen og kog i yderligere tre minutter. Vi fjerner blomsterstandene med en skåret ske og lægger straks deres næste batch i gryden. Således koger vi al kål.
- Nu forbereder vi sauce. Hæld tomatmassen i en gryde og kog den i 10 minutter efter kogning, indtil skummet aftager. Hvis tomaterne alligevel er meget saftige, skal du koge saucen i op til 20 minutter eller bare indtil den er fortykket. Tilsæt derefter snoet peber og hvidløg, tilsæt salt og sukker (som angivet i opskriften). Og kog efter kogning i yderligere fem minutter. I slutningen hældes olien i og omrøres grundigt.
- Tilsæt nu al den tidligere kogte kål til saucen. Du skal sørge for, at blomsterstandene er helt nedsænket i tomatsauce. Kog det sidste stykke i yderligere 10-12 minutter. Hæld eddike i det og tilsæt malet peber. Kog i yderligere to minutter.
- Vi forbereder banker. Vi vasker dem i en sodavand, steriliserer dem, kog hætterne. Og fyld med varm sauce og kål. Vi ruller straks dækslerne op med en maskine.
- Vi pakker vores blomkål i tomatsauce med et tæppe eller tæppe og lader det stå i en dag. Derefter fjerner vi dåserne til det endelige lagersted (kælder, lagerrum). Færdig!
Nyd dit måltid!
Koger du syltet blomkål?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om, hvordan man laver surkål i følgende artikel:Sådan tilberedes du surkål på 4 dage: trin for trin opskrift