Kålruller er en mager skål. Du kan tilføje grøntsager (gulerødder, løg, courgette), urter (persille, dild, basilikum) og krydderier til sammensætningen. Grundlæggende opskrifter kræver hvedemel, æg, mælk og gær til dejen.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Magre boller opskrifter
For at fremstille kålboller har du brug for følgende ingredienser:
- hvidkål (150 g);
- olivenolie (20 ml);
- sigtet hvedemel (200 g);
- hvidløg (2 fedter)
- vand (140 ml);
- semulje (50-60 g);
- hurtigvirkende tør gær (4 g);
- granuleret sukker og salt (efter smag).
Vandet opvarmes til en temperatur på + 35 ° С, gær, sukker opløses i væsken, 1 tsk. l. mel. Gær hældes i det sigtede mel, dejen æltes. Det er nødvendigt at hugge kålen, skrælle og hugge hvidløg. Olie opvarmes i en stegepande, grøntsager koges over medium varme i cirka 7-9 minutter. Fyldet skal afkøles og blandes med dejen. Dæk massen med et håndklæde, og lad den trække i 1 time.
Afrundede boller dannes af dejen og rulles i semulje eller majsmel. Spred wienerbrødet på et smurt bageplade, lad det stå i 15-20 minutter. Egnede produkter placeres i en ovn, der er forvarmet til + 180 ° C, bagt i 20 minutter. Dejenes volumen er tilstrækkelig til 6 portioner. Bolleopskriften er optimal til en mager eller vegetarisk menu.
Valg af kålmuffin
Til den næste bolleopskrift skal du bruge
- mælk (200 ml);
- gulerødder (1/2 stk.);
- frisk kål (300 g);
- tør gær (2 tsk. l.);
- hvedemel (600 g);
- granuleret sukker (1 spsk. l.);
- salt (1 tsk. l.);
- gurkemeje (0,5 tsk. l.);
- solsikkeolie (2 spsk. l.).
Gæren opløses i varm mælk (op til en temperatur på +40 ° C) og infunderes i 10-15 minutter. Kål hakkes, gulerødder hakkes på et rivejern. Grøntsagerne blandes med tilsætning af salt. Hvedemel sigtes i en dyb beholder, tilsættes krydderier og fortyndet gær. Hakket kål blandes i sammensætningen. Dejen kombineres med smør og efterlades til infusion under et håndklæde i 1-1,5 timer.
Det halvfabrikat er opdelt i 12 dele, hvorfra der dannes boller. Kagerne lægges på et smurt bageplade og infunderes i 30-40 minutter. De matchende boller placeres i en ovn opvarmet til + 180... + 200 ° С. Kålbolle bages i 35 minutter, serveret med supper, vegetabilske retter.
Diætboller kræver følgende ingredienser:
- vand (250 g);
- granuleret sukker (1-2 spsk. l.);
- frisk gær (15 g);
- salt (0,5 tsk. l.);
- hvidkål (250-300 g);
- mel (300-400 g);
- løg (1 stk.);
- gulerødder (1/2 stk.);
- solsikkeolie (3-4 spsk. l.);
- salt og krydderier (efter smag).
Løgene skrælles og hakkes. Tilberedte gulerødder hakkes på et rivejern. Kålen skæres i små stykker. Grøntsager blandes og stuves med solsikkeolie i en stegepande med krydderier og salt. Derefter tilberedes dejen. Afkølede stuvede grøntsager tilsættes til massen og blandes grundigt og tilsættes små portioner mel. Den færdige dej anbringes i en smurt fad og efterlades i 1-1,5 timer. 12 kålruller er dannet af det halvfabrikat. Bollen bages i 20-25 minutter i ovnen ved en temperatur på + 180 ° C.
Ved du, hvordan man laver kålboller?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om grill madlavning i følgende artikel:Trin for trin opskrift til madlavning af grill i en krukke i ovnen