Hvis det af forskellige årsager ikke er muligt at lave grill i haven (for eksempel om vinteren, når det er for koldt udenfor, og du ikke kan blive i kulden i lang tid), skal du overveje alternative muligheder. Blandt dem er brugen af glasbeholdere i forskellige størrelser. Takket være denne teknologi bliver kebab i krukken endnu mere lækker.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Madlavning funktioner
Det skal forstås, at madlavning i ovnen ikke giver nøjagtig den samme smag som på grillen. Hvis det er vigtigt at få kød med en røgluft, anvendes specielle tilsætningsstoffer (flydende røg). Men produktets smagskvaliteter er fremragende, på trods af at de adskiller sig noget fra egenskaberne ved ægte grill. Af denne grund kan du nægte at bruge kemikalier. Den røget aroma, om end svag, får kødet, hvis det skiftes med stykker bacon, når det stikkes på spyd. I dette tilfælde steges det færdige produkt stærkere, hvilket resulterer i en skorpe.
Det er nødvendigt at vælge kød; svinekød eller oksekød bruges til at lave grill i en krukke. Begge muligheder er fine for at få det ønskede resultat. De adskiller sig i smag, så valget er taget med personlig præference i tankerne. Vær opmærksom på fedtindholdet i kødet. Hvis du ønsker det, kan du vælge det tyndeste svinekød eller oksekød, kun i dette tilfælde er det færdige produkt tørt. Lard, der tilsættes for at forbedre kødets smag, vil gøre kebaben mere saftig. Men det er bedre at bruge moderat fedt kød. Svinekød med lag fedt er bedst egnet til dette formål.
Opskrift, trin for trin madlavning
Forbered produkter:
- kød - op til 700 g
- løg - 2 stk .;
- citronsaft - 1 tsk l.;
- malet peber - 1 tsk; l.;
- paprika - 1 tsk l.;
- majones - 2 spsk. l.;
- sojasovs - 1 spsk l.
Salt tilsættes efter smag.
Trin for trin forberedelse af grill i en krukke i henhold til opskriften:
- Forbereder kød. I betragtning af at kebaben koges i ovnen og ikke på grillen, anbefales det at skære svinekød / oksekød i mindre stykker.
- Salt, peber, mayonnaise og citronsaft tilsættes.
- Rør kødet.
- Resten af ingredienserne tilsættes: paprika, sojasovs. Og du skal tage højde for sammensætningen af sidstnævnte af komponenterne. Så hvis sojasauce indeholder salt, er det tilladt ikke at salte svinekød / oksekød på tilberedningsstadiet. Det er også muligt blot at tilføje 2 gange mindre salt - det afhænger af smagspræferencer.
- Kødet blandes igen, men nu er det vigtigt at kontrollere, at krydderierne og saucerne fordeles jævnt over alle stykkerne. Som et resultat vil skålens smag blive bedre. Mariner svinekød / oksekød i 2 timer. Den vigtigste indikator for beredskab til bagning er en rig brun farve.
- Mens kødet koges, hakkes løg. For at få kebab til at ligne en rigtig (på grillen) skal ringe vise sig.
- En krukke tilberedes (med et volumen på 1-2 liter). Det er bedre ikke at bruge små beholdere (0,5 l), da kebabspydene ikke passer i dem, de stikker ud over den øvre kant. Oftest bruger de en beholder på 1 liter, den passer let ind i enhver ovn. Hvis du planlægger at lave en masse kebab på én gang, skal du tage en 3 liters krukke. I dette tilfælde skal ovnens volumen tages i betragtning.
- Svinekød / oksekød, løg og bacon trækkes på træspyd efter tur (hvis det alligevel blev besluttet at bruge det).
- Spyd placeres i beholderen (indstilles lodret).
- Dæk halsen med folie.
- Krukken placeres i en kold ovn, men ikke på det nederste stativ, men på et bageplade.
- Den anbefalede tilberedningstemperatur er inden for + 180 ° С.
- Varigheden af grillen er 60 minutter. Nedtællingen starter fra det øjeblik, hvor fedt begynder at skille sig ud i bunden af dåsen. Du kan ikke kun fokusere på varigheden af tilberedningsperioden. Andre tegn tages også i betragtning: kødet blødgøres, løgene bliver gennemsigtige.
Efter kebab er kogt fjernes den fra krukken. Før servering hældes kødet med juice og fedt (væsken strømmer ned til bunden af krukken).
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere:Landedage i maj 2020: gunstige dage