Ud over de sædvanlige røde tomater i min kælder er forpligtet til at have en krukke med grønne tomater. I modsætning til deres fætre modnet, dåse grønne tomater få nok solid og stærk, derfor, som tiden er perfekt til en snack på arbejdet - ikke smurt ved sudochki og oversvømmede dets vigtigste saft fad.
Øvrigt denne udførelsesform blanks i vinteren især for dem, hvis tomater på senge, på grund af sygdom eller vejrforhold begyndte at forværres nevyzrevshie - såvel som en familie til foder, du kan, og din høst Gem.
I denne artikel vil jeg dele med dig en opskrift, der nydes selv min mormor - tomater vise sig meget velsmagende, ligesom barndommen. Og vigtigst af alt - med selve processen med konservering kan håndtere selv den uerfarne kok.
For at bevare de grønne tomater, vi har brug for:
- tomater,
- Laurbærblade - 3 enheder.
- Hvidløg - 4 fed,
- Peberrod rod - et par stykker,
- Pepper - 5 stk.
- dild,
- Blade ribs og hindbær - hver af 2 stk.
- Vand - 1,5 l
- Salt - 50 g
- Sukker - 100 g,
- Eddike 9% - 100 g
Antallet af komponenter vist på en tre-liters krukke
, Så afhængigt af hvor mange tomater du ønsker at bevare, øge eller mindske disse værdier. Den nøjagtige vægt af tomater jeg specifikt ikke angiver, da det hele vil være anderledes.således at starte vask tomater, og riv halerne. Endvidere Rådet til straks at forberede krukker og låg - jeg vaske alle skåle med soda (det klarer alle snavs), og derefter steriliseres med damp. I bunden af bankerne lægge alle hjælpemidler komponenter, nemlig, hvidløg, peberrod, dild, peber, laurbærblad, solbær og hindbær blade, og derefter begynde at pakke tomater.
til at sætte i banken så meget som du kan af tomater, Put i hendes første dem større og derefter mindre - så tomaterne det tættest udfylde hele pladsen.
Dernæst gå videre til forberedelse af saltlage: Hæld vand i gryden, vente, indtil det kommer i kog, så hæld tomat - er bedre til at dække halsen af krukken. Lad tomaterne vil stå omkring 10 minutter, og derefter vandet skal drænes tilbage i gryden. Nu er det tid sukker og salt - tilføje dem til vand og bring i kog. Hæld i en krukke eddike, straks hæld kogende saltvand og rulle op cover - denne konservering forbi.
Tomater gå godt, bare "Mums", de går perfekt med de varme kartofler og spises på et tidspunkt!