Lige siden barndommen, jeg elsker bare alle mejeriprodukter - og mælk og ost og creme fraiche. Især jeg kunne godt lide min bedstemors signatur som hun kaldte ham, hytteostHvem kom til at spise alle de nabo børnene. For mere end et årti er gået siden da, og på grund af det faktum, at denne opskrift er solidt forankret i min hukommelse, er nu en fornøjelse at spise ost med min familie. Så i denne artikel vil jeg forlade denne retseptik for dig - sikker på, vil denne parabol vinde mange hjerter.
Til fremstilling af den ømmeste og mest lækre oste, vi har brug for:
Fedt mælk - jeg tager 2 pakke butik, et fedtindhold på 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Æg - 3 stk;.
Salt - 1 time. l.;
Soda - en knivspids;
Sukker - 2 timer. l.
Bring en stor gryde, hæld mælken ind i den og tilsæt salt, sukker og bagepulver. Sæt på ilden, og så snart mælken begynder at koge, fjern gryden fra varmen.
I en separat beholder gulv pour norm kefir og drive det ind i ægget, og den resulterende blanding blev aktivt blande piskeris. Når massen boblede, tilsæt den resterende yoghurt og pisk igen, indtil skummet.
Nu igen vende tilbage til gryden med mælken - sætte det på en lille brand, vente, indtil mælken begynder at koge og starte det langsomt hæld æg-massen af kefir, under konstant omrøring med skeen.
Du vil straks se på overfladen begynder at hoppe ost - det er vores fremtid ost. Jo længere du er i denne fase vil holde gryden på ilden, vil mere tætte det endelige produkt viser sig.
Nu Dæk salatslynge med ostelærred og hæld en dobbelt på den resulterende masse.
Forsigtigt trykke ned ostemassen med en ske til ham hele glas serum, derefter binde ostelærred og placere den på osten undertrykkelse - i en sådan situation må det køle helt af.
Efter et par timer til at flytte hele strukturen i køleskabet og lad det i denne form for natten - om morgenen får du en stor sylte, som straks klar til at blive serveret.
Ost giver en meget blid, blød og duftende, mængden af salt ved den måde, kan justeres - en person, der kan lide at mindre salt, en som ost i en ånd af "ost". Under alle omstændigheder vil jeg foreslå du forberede det - fans molochki han sikkert vil kunne lide!