De gamle grækere kaldte denne duftende urt dekoration bjerge; dermed det videnskabelige navn og dens (Origanum). Uden en stærk, varm, duftende smag og lugt af oregano er umuligt at forestille sig den køkken Middelhavet og Det Ægæiske.
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Brugte dele:
- løv
- blomster
Oregano (O. vulgare) indbefatter seks underarter.
O. vulgare subsp. vulgare
Creeper med ovale mørkegrønne blade og små hvide eller lyserøde blomster - har en skarp lugt og smag end oregano.
Blandt nogle af de mest populære sorter kan nævnes:
«Aureum»
Variety med gyldne blade, solen tæpper sengen af fast duftende tæppe.
«Jim Bedste»
Sorten med brogede gylden-grønne blade.
Græsk oregano (O. vulgare subsp. hirtum)
Origanum vulgare underart med en stærk og delikat aroma.
O. vulgaresubsp. wrens og O. vulgare subsp. viridulum
Underarter undertiden kaldes vild merian.
Middelhavslandene og Mellemøsten - fødestedet for mere end 30 arter af oregano. Oregano findes i hele Europa og i det vestlige Sibirien.
Oregano merian, oregano eller blot (0. Majorana)
Lav plante med grågrønne blade og korte småaks af små hvide blomster - adskiller sig fra andre medlemmer af slægten er meget skarpe og krydret aroma.
Melkotsvetkovaya oregano (O. minuti-florum)
Underarter ofte en del af de tyrkiske tørre blandinger af urter. Udseende denne plante ligner en nedskaleret kopi af merian.
Tyrkisk oregano (O. onites)
Termofile arter med en stærk lugt kommer fra Grækenland.
Det arabiske ord "Zaatar» (za'atar) i forskellige områder af Mellemøsten kaldes en række forskellige urter. Selvom der ofte omtales som oregano Zaatar, er under dette navn ofte præsenteret som timbra capitatum (Thymbra capitata), timbra spikelet (T. spicata), timian (Thymus sp.) og nogle sar (Satureja sp.). Endvidere krydret blanding Zaatar omfatter typisk ristede sesamfrø og groft formalet salt. Zaatar krydret med grøntsager og kødretter og drys med brød før bagning.
Oregano Libanon, syriske eller hvid (O. syriacum)
Et bud staude busk med grå-grønne blade. En af hybrider af denne plante med oregano, sælges under navnet O. tags, ganske resistente over for kulde.
Russisk oregano (O. vulgare subsp. gracile)
Underarter ligner sin duft græsk oregano.
Algeriske oregano (O. vulgare subsp. glandulosum)
Magnificent kulinarisk urt, sjælden, men forekommer uden for dens naturlige udbredelsesområde.
- dekorative former
Mange arter og hybrider af oregano dyrkes i haver, hvor smuk og også duftende planter. Disse indbefatter for eksempel indbefatte:
Yasentsevaya oregano (O. dictam-nus)
Variety med behårede grå-hvide blade og lilla-lyserøde blomster.
Kretensiske oregano (O. creticum)
Usædvanligt aromatiske arter, hvorfra den essentielle olie.
placering
I naturen, forskellige typer af oregano normalt vokser i fuld sol med løs (til tider stenet) jord. Fra den klare sol, disse planter bliver duftende.
reproduktion
Former formeres ved såning frø i foråret, dekorative variation - stiklinger.
pleje
Grown frøplanter og stiklinger skal ikke skrælles pereuvlazhnyat. I foråret fjerne de gamle skud.
Skadedyr og sygdomme
Næsten ikke påvirket.
Høst og opbevaring
Du kan bruge friskplukkede blade, men deres smag vil være langt stærkere, hvis man skærer skud binde bjælker og tørret i flere dage i en mørk, tør, varm og godt ventileret sted. Rense ud de tørrede blade fra stilke og opbevar det i en tæt lukket beholder.
Herbal Medicine
Infusioner og afkog af oregano drink som et antipyretisk middel. Takket være deres slimløsende handling, og evnen til at slappe af bronkiale muskler de også nomineret til hoste, forkølelse og influenza. I folkemedicinen er oregano betragtes som et effektivt middel mod gastrointestinale sygdomme; det reducerer gas, og forbedrer fordøjelsen (på grund af den stærke antiseptisk virkning) eliminerer infektion og inflammation i slimhinderne.
Essential oreganoolie indeholder carvacrol og thymol, har kraftig antibakteriel og antioxiderende virkning. På grundlag af denne olie allerede er etableret lægemidler til behandling af respiratoriske og gastrointestinale infektioner, men pålidelig klinisk bevis for deres effektivitet endnu.
- Merian Origanum (oregano)
I praksis af urtemedicin, der hovedsagelig anvendes merian æterisk olie: dens let gnidning ind i huden letter hovedpine, muskel og reumatiske smerter. Som ekstern middel også er vist i katar lunge, tarmkramper, flatulens og menstruationssmerter.
Før du bruger forberedelsen af disse to urter, skal du kontakte din læge. Under graviditet eller ammer, bør ikke bruge dem i mængder, der overstiger kulinariske standarder.
madlavning
Oregano har en stærk smag og skarp lugt end oregano. Det varmere og tørrere klima, hvor denne græsset gror, jo mere dens smag og aroma.
Af alle sorter af oregano i køkkenet oftest anvendte merian. På grund af varmen det hurtigt mister sin smag, tilføje det til maden i slutningen af madlavning eller lige før servering retter på bordet. Oregano bevarer sin smag med længere varmebehandlede produkter.
Begge urter kombinere godt med citron, hvidløg, vin, kød, fisk, salater, Græske og italienske retter, bønner, aubergine, peber og tomat retter og saucer. Begge er ofte inkluderet i færdige tør mix urter
Dette og mange andre materialer kan findes på vores websted.
Venligst sætte Huskies og abonnere på kanalen "Om Fazenda". Dette vil gøre det muligt for os at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Læs mere: Februar - tid særlig pleje Decembrist