Det sker, at tomaterne endnu ikke er modnet, men de skal allerede høstes. Er det muligt at få noget spiseligt fra dem? Du kan, og ikke kun spiselig, men endda velsmagende. Jeg prøvede, og nu vil jeg dele min oplevelse.
Hvorfor skal du høste umodne tomater?
De vigtigste grunde til at høste umodne frugter er:
- Sortsfejl. Vi købte en pose frø uden at kigge, men sorten viste sig at være sent moden og har ikke tid til at modne til efteråret. Dette sker hele tiden. Jeg har selv taget så fejl mere end én gang, især når jeg påtog mig at eksperimentere og plantede ikke-zonerede sorter.
- Alt er korrekt med sorten, men kulden kommer før tid. Det er meningsløst at efterlade frugterne på busken under frost: de vil dø. Men pluk grønt og lad det modne, det kan du allerede.
- Plejefejl. De klemte ikke ekstra skud af, de dannede ikke en busk - ja, til efteråret kan der være mange tomater på den, men kun alt vil være grønt.
- Plantet for sent. Det var et koldt forår, der var ikke tid til at beskæftige sig med frøplanter - som et resultat har frugterne ikke tid til at modnes af efterårskulden.
Hvad skal man gøre med grønne frugter?
Først og fremmest skal de plukkes, hvis der kommer regn og forkølelse. I modsætning til agurker kan tomater simpelthen rives med hænderne - forsigtigt for ikke at beskadige grenen, vrid forsigtigt frugten.
Derefter skal de samles i kasser eller kasser, lægges på en blød bund (jeg bruger normalt halm eller krøllet papir) og dækkes med insektpapir. Æskerne skal placeres i et varmt rum. Ved 20 grader modner frugterne perfekt.
Et lille trick: Hvis du har brug for at få frø (og jeg dyrker ikke kun F1-hybrider, men også sorte buske), skal de største frugter lægges i vindueskarmen. Der vil de modnes ikke kun under påvirkning af varme, men også sollys.
Hvilken slags tomater kan høstes?
Afhængigt af graden af modenhed er frugterne opdelt i tre typer:
- Helt grøn. De egner sig ikke til salat, du kan bare ikke spise dem med salt - men der er opskrifter, hvor der er brug for dem.
- Blange. Lys grøn-orange farve. Det bedste til at dosere i varmen. I princippet kan man spise dem (jeg prøvede – og de passer godt til røræg og tomater).
- Fuldstændig moden. Disse opbevares slet ikke og modnes ikke. At beholde dem giver kun mening for at få frø.
Blange modner i løbet af få dage, men grønne har brug for uger og endda måneder. Men de forringes ikke og rådner ikke under opbevaring.
Hvor skal man opbevare?
Til modning har tomater brug for følgende betingelser:
- Temperatur fra 20 til 25 grader.
- Intet direkte sollys.
- Lav luftfugtighed.
Jeg plejer at sætte kasser med grønne tomater på et skab i rummet: det er mørkt, tørt og varmt der.
Små tricks
For hurtig modning af grønne tomater anbefales det ofte at gøre ret mærkelige ting. Noget jeg prøvede og deler nu resultaterne:
- Belysning med en phytolampe. Forsøgt - modnes ikke hurtigere end uden.
- Lægges i én kasse med bananer - man siger, at en moden banan frigiver stoffer, der fremskynder modningen. Forsøgt - virker ikke. Men dette skete med modne æbler. Det vigtigste er at ændre æblerne i tide og ikke lade dem rådne.
- Falder i søvn med savsmuld. Prøvet - virker, men ikke bedre end opbevaring i halm eller papir.
- At lægge et par modne tomater i en kasse med grønne tomater (tilsyneladende efter princippet: "Se, det er en moden tomat. Han er god. Vær ligesom ham!"). Forsøgt - virker ikke. De modner ikke hurtigere end uden modne frugter.
- Læg kasserne i en mørk kælder i en halv dag, og lad dem derefter modne i lyset. Forsøgte. Mærkeligt nok virker det.
- Grave buske op med rødder, hænge dem på hovedet i et mørkt og tørt rum. Det virker også, jeg anbefaler denne metode til små frugter.
Konklusion
Før jeg lærte om metoderne til at modne tomater, mistede jeg konsekvent op til 10% af afgrøden - hvad kan vi gøre, vi har et nordligt område, de seneste frugter modnes ikke. Jeg betragter mig dog ikke som en stor kender af havearbejde, og kender du andre måder at modne grønne frugter på, beder jeg dig dele dem.
Læs også: Bladene af sød peber er alle i huller. Årsager og løsning
En anden relateret artikel: Gymnospermous græskar: beskrivelse. Mine anbefalinger til dyrkning og videre pleje af planten
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og efterlade et LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#grønne tomater#opbevaring af tomater#have