Der er mange muligheder for at salte store grøntsager. Hver husmor har flere gennemprøvede og effektive metoder til at salte sådanne "ikke-format" produkter. I dag vil jeg fortælle dig om de mest basale af dem og efter min mening de lækreste.
Forberedende handlinger
For store frugter (og ikke kun agurker, vel at mærke), efter min mening er konservering i små stykker den mest bekvemme. Denne metode giver dig mulighed for at placere store grøntsager i den rigtige beholder uden at miste kvaliteten og smagen af snacken.
Før du laver mad selv, er det nødvendigt at vælge og forberede agurker.
Kalibreringsmuligheder:
- tæt hud uden bløde områder;
- mangel på træge og tørrede områder på fosteret;
- ensartet grøn farve på skrællen (ikke mørk og ikke lys) uden åbenlys sol "brænding";
- manglende råd og alvorlige mekaniske skader.
Efter omhyggelig udvælgelse skal forberedende behandling af agurker udføres:
- skyl frugterne med rindende vand (stærk forurening skal fjernes meget omhyggeligt for at undgå skader på huden);
- skær af og fjern spidserne, og skær frugtkødet i runde plader op til 0,5 cm brede;
- i nærværelse af store og hårde frø er det bedre at fjerne dem og skære den tætte pulp i halvcirkelformede skiver.
Forudblødning er ikke påkrævet til udskæring, men nogle opskrifter kræver det. Som regel tyr jeg kun til denne fase, når det er obligatorisk angivet i forberedelsen.
trin for trin opskrift
Den mest enkle og nemme at udføre, dens forberedelse kræver ikke ekstra indsats og produkter.
Behandle:
- Vask og skær 2 kg agurker.
- Forbered samtidig beholdere og låg ved at skylle og sterilisere dem på en bekvem måde.
- Læg 4 vaskede blade af haveribs og 3 fed hvidløg i bunden i færdige krukker.
- Fyld glasset med grøntsagsstykker til randen.
- Kog samtidig 1,5 liter rent vand, som derefter fylder beholderen med agurker, dæk med låg.
- Efter en halv time drænes væsken fra glassene i en separat gryde, sættes i brand og tilsættes 3 spsk. l. salt, 4 spsk. l. sukker og 6 ærter sort eller allehånde.
- Bring den fremtidige saltlage i kog og lad den stå i brand i yderligere 2-3 minutter.
- Efter kogning, hæld 100 ml 9% bordeddike i en kogende væske, fjern gryden fra varmen, bland og hæld straks (uden afkøling) den resulterende saltlage i krukker med hakkede agurker. I dette tilfælde skal du handle i to trin: Hæld først væsken i halvdelen af krukken, og efter 10-15 sekunder, tilsæt den til selve kanten af halsen.
- Dæk alle tilberedte glas med låg og lad snacken stå i 10-15 minutter.
- Det sidste trin vil være at vride med en sømnøgle.
- Fuldt forberedte krukker med agurker skal vendes på hovedet, pakkes ind i varmt materiale og stilles på et køligt mørkt sted i to dage.
En færdiglavet appetitvækker er velegnet til alle sorter af agurker og diversificerer vinterbordet perfekt.
Læs også: Plantning og dyrkning af radiser i åben jord. Tips og alle finesser af pleje
En anden relateret artikel: Anyuta tomat: egenskaber og beskrivelse af sorten, udbytte
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og efterlade et LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#høst af agurker til vinteren#have#saltede agurker