Pickles i bøtten smager godt og er gode til ethvert måltid. De kan spises med brød, kartofler eller bruges som syltetilskud. Opskrifterne beskrevet nedenfor vil være så enkle som muligt og vil være nyttige for enhver husmor. Det handler om dem, der vil blive diskuteret i denne artikel.
Kold ambassadør - hvad er specielt
Agurker saltes i plastikbøtter. Der spares en betydelig mængde tid, da der ikke er behov for at sterilisere krukker og låg. Kold saltning har en gavnlig effekt på konsistensen af agurker og efterlader alle de gavnlige sporstoffer. Du kan opbevare en sådan snack i en kælder eller kælder. Det vigtigste er at holde spandene rene.
Flere gode opskrifter
Følgende vil beskrive de mest populære opskrifter til kold saltning.
Gammel opskrift på saltning i tønde
Hvis en person vil have sprøde agurker, så er opskriften på syltning i en tønde den helt rigtige.
Nødvendige ingredienser:
- 2 liter vand;
- 1 kg agurker;
- flere paraplyer af dild;
- 120 gram groft salt;
- 5 til 7 sorte peberkorn;
- 5 blade af kirsebær og ribs;
- 3 laurbærblade;
- krydderier efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Først skal du vaske agurkerne og lade dem ligge i koldt vand i 3 timer for at trække.
- Tag den ønskede bøtte og læg ribsblade, kirsebær og laurbærblade på bunden.
- Læg agurker tæt til hinanden. Top med krydderier, små fed hvidløg og dild.
- Nu kan du begynde at forberede saltlagen. Dette vil kræve en spand vand og salt.
- Den resulterende saltlage hældes i agurker. Forretten skal tilberedes inden for 5 dage på et køligt sted.
Sennep opskrift
Denne forret er ideel til fiske- og kødretter.
Nødvendige ingredienser:
- 5 kg agurker;
- en lille bundt persille;
- mellemstor hvidløgshoved;
- tør sennep, omkring 150 gram;
- omkring 3 liter vand;
- 200 gram salt;
- 5 kirsebærblade.
Hvordan man laver mad:
- Skyl agurker grundigt, tilsæt koldt vand og lad det trække i 5 timer.
- Kom sennep i en bøtte, og top med agurker, krydderier, hakket hvidløg og lidt bitter peber efter smag.
- Saltlagen tilberedes så enkelt som muligt. Hæld salt i en passende beholder og fyld den med vand. Den resulterende opløsning hældes i en spand med agurker.
- Derefter er det nødvendigt at udføre undertrykkelse. Som det kan du bruge en almindelig skål med en tung genstand indeni.
- Agurkerne er færdigsaltede inden for 2 uger. I denne periode skal de opbevares på et køligt sted.
Det skal bemærkes, at vandet skal være rent og fri for urenheder. Hvis de er, vil agurkerne begynde at gære og snart blive dækket af mug. De kan ikke længere bruges til mad.
Sprøde agurker: hvad er hemmeligheden
Ikke alle agurker kan være sprøde efter syltning. For at gøre dette skal du bruge sorter med mørke bumser, for eksempel Zozulya. Agurker skal have samme form og uden skader. Før saltning vil det ikke være overflødigt at smage grøntsagen. Den må ikke være for bitter eller vandig.
Men selv dette vil ikke være nok til en sprød snack. Du kan tilføje et lille stykke egetræsbark. Den indeholder specielle stoffer, takket være hvilke agurkerne får en smuk farve og karakteristisk sprødhed.
Sådan opbevarer du det korrekt
Et ideelt opbevaringssted er en kælder med en lufttemperatur fra 0 til +1. Luftfugtigheden bør ikke stige over 90%. Hvis der ikke er nogen kælder, kan du bruge et mørkt skab eller spisekammer.
Læs også: Hvilke frø skal man købe for at få en god høst - råd fra en erfaren gartner
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE hvis artiklen er nyttig!
#syltning af agurker i en spand#opskrifter#forberedelser til vinteren