For at forberede lækker saftigt kød er det ikke nødvendigt at gå ud til stedet, tænde grillen. Du kan, hvis du ønsker det, tilberede en lige så appetitvækkende kebab i en almindelig glaskrukke, selv i vintersæsonen eller i fravær af et sommerhus.
Jeg anbefaler at læse: Forsuring af jorden for hortensia - så busken beundres
Et par vigtige tip
Når du tilbereder kød i ovnen, er det ikke muligt at få den karakteristiske aroma, der er identisk med brugen af grillen. For at få lugten af brændende kul bruges flydende røg ofte, men hvis du ønsker det, kan du nægte kemikalier tilsætningsstoffer, da hvis hele processen udføres korrekt, får kødet i dåsen en fremragende smag, der ikke kræver forbedringer.
Du kan give kødet et let strejf af røget kød, hvis du sandwicher det på spyd med stykker bacon, hvilket bidrager til bedre stegning af produktet med dannelsen af en appetitvækkende skorpe.
Du kan bruge oksekød eller svinekød med fokus på dine egne præferencer, når du vælger produktets fedtindhold. Det skal huskes, at magert kød i færdig form får en tør struktur. For saftighed anbefales det at tilføje svinefedt til det. Moderat fede kød, såsom svinekød med lag bacon, betragtes som det bedste til shashlik kogt i en krukke.
Trin for trin madlavning
Algoritmen, der giver dig mulighed for at få en duftende kebab i en konventionel ovn ved hjælp af en 1-3-liters glasbeholder, er ikke kompliceret. Kødet skal spændes på træspyd, der svarer i længden til beholderens højde. Det anbefales at nedsænke spydene i koldt vand i 30 minutter inden brug.
Det anbefales ikke at bruge krukker med et volumen på 0,5-0,7 liter, da spydene ikke passer i dem. Til ovnen er det mere bekvemt at tage 1-liters beholdere, men hvis volumen tillader det, kan du bruge 2-3-liters krukker, hvor du straks kan tilberede nok kebab til hele familien.
Ingredienser:
- kød - ≈ 0,7 kg;
- mellemstore løg - 2 stk .;
- malet sort peber, paprika, frisk citronsaft - 1 tsk. hver l.;
- sojasovs - 1 spsk l.;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- brug salt efter smag
- svinefedt tages, når det er nødvendigt at forbedre kødets saftighed - ≈ 200 g.
Forberedelse:
- Skær kødet i mellemstore stykker, der ikke er mere end 5 cm brede, så det bager godt i ovnen.
- Overfør kødet til en skål af emalje eller fajance. Hæld salt og peber i, hæld citronsaft og tilsæt mayonnaise. Og så blandes alle ingredienserne.
- Paprika introduceres. Sojasovs hældes sidst ind under opmærksomhed på dens sammensætning. Hvis det indeholder salt, er det måske ikke nødvendigt med yderligere saltning til kød. Tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt. Det hele afhænger af smagspræferencer.
- Bland emnet igen, og sørg for, at alle ingredienserne fordeles jævnt over kødstykkerne.
- Send blandingen i køleskabet i 2 timer. Kødets beredskab til bagning bestemmes af marinadens rige brune skygge.
- Skræl pærerne og hug dem i ringe. Hvis du beslutter dig for at bruge bacon, skal du skære den i smalle plader.
- Streng på præ-gennemblødte spyd skiftevis kød, løg, bacon (forudsat at det er besluttet at bruge det) og sæt det lodret i en krukke. En lille marinade kan hældes i bunden sammen med løg.
- Halsen er lukket med et folieark, hvilket gør flere huller i det med et tandstikker.
- Anbring krukken på et bageplade og læg den i en kold ovn.
- Shish-kebab koges ved 180 ° C i 60 minutter. Tiden tælles fra det øjeblik, fedtet frigives i bunden af beholderen.
Hvis du vil få en sprød brun skorpe, fjernes folien 10 minutter inden afslutningen af tilberedningsperioden. Fjern kun beholderen fra ovnen, efter at den er afkølet til varm tilstand. Kebaben lægges ud på tallerkener og hældes over med saften, der er akkumuleret i beholderen.
Det er ikke nødvendigt at fortvivle, hvis du ikke kan nyde smagen af grill tilberedt på grillen. Du kan nemt tilberede saftigt kød på spyd i ovnen derhjemme ved hjælp af en almindelig glaskrukke.
Koger du shish kebab i en krukke?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Topideer til en smuk have, eller hvordan man kan udstyre et ægte stykke paradis