Joseph Vissarionovich Stalin var forudsigeligt en lidenskabelig beundrer af det kaukasiske køkken. Han havde dog en anden favorit "folke"-ret, som alle er forpligtet til at prøve i sit liv, om ikke andet fordi den er meget velsmagende. Det handler om navy-stil pasta! Sandt nok, på trods af al den tilsyneladende enkelhed, er det ikke så let at tilberede denne ret. Så hvordan tilbereder man pasta, så selv Nationernes leder er tilfreds?
Først lidt historie. På internettet cirkulerer en legende aktivt om, at flådepasta blev opfundet i USSR af en vis beboer i Yalta, Borukh Solomonovich. Angiveligt, på et tidspunkt tildelte Joseph Stalin endda skaberen en lejlighed for denne opskrift og beordrede derefter personligt at forevige den lækre opskrift i alle kogebøger! Generelt er det ekstremt svært at tage sådanne historier på tro. Om ikke andet fordi Stalin næppe havde for meget tid til også at beskæftige sig med pasta under betingelserne for kollektivisering og industrialisering af USSR. Heldigvis var der i Sovjets land kompetente organer, der beskæftigede sig med folkesundhed og ernæring.
Desuden findes oplysninger om flådepasta allerede før Sovjetunionens fremkomst. For eksempel optræder navnet på opskriften i dokumenterne om mytteriet på slagskibet af den russiske kejserflåde "Gangut" den 19. oktober 1915. Så gjorde sømændene oprør over, at de sammen med den solide og nærende marinepasta, som blev lagt efter enhver dags hårdt arbejde, kun blev tilbudt byggrød. Så retten blev skabt tilbage i det russiske imperium. I Sovjetunionen er sådan pasta imidlertid blevet en virkelig populær ret, hovedsagelig på grund af den konstante stigning i andelen af kødforbruget af størstedelen af befolkningen. Samtidig blev marinepasta først registreret i opskriftsbogen i 1955.
Hovedrollen i denne ret er selvfølgelig hakket kød. Det er meget ønskeligt, at det er oksekød og lever uden. Du skal også bruge bølgepasta. Formen på melproduktet er ekstremt vigtig, fordi det er hende, der vil sikre vedhæftningen af pasta med hakket kød. Du skal også bruge vand og løg.
Ingredienser:
Hakket oksekød – 550 g
Bølgepasta – 450 g
Løg – 350 g
Vand – 2,5 liter
Smør – 100 g
Fremskridt i madlavningen:
Vi koger pastaen godt. Efter at have nået fuld klarhed, dræn vandet og tilsæt 50 gram olie til pastaen. Hak og steg løgene, indtil de får en gylden farve. Tilsæt yderligere 50 gram olie til løget. Steg det hakkede kød på en pande, indtil det får en karakteristisk farve og aroma, bliver gråt og homogent. Bland derefter hakket kød, pasta og løg. Bland grundigt, så kødet klistrer til hver pasta.
Hvis du vil vide endnu mere interessante ting, så bør du læse om 6 fejl, begyndere kokke laver, som de ikke skinner et show af madlavning med.
En kilde: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
DET ER INTERESSANT:
1. Hvorfor bygges pap- og krydsfinerhuse i amerikanske forstæder?
2. Hvorfor bærer amerikanske mænd en T-shirt under deres skjorte?
3. Hvorfor i USSR lavede de glaskugler, som børn ville lege i gårdene?