Frosne rødbeder bevarer deres næringsværdi og gavnlige egenskaber. Det er praktisk at fryse i sikre pakker (med låse). Almindelige frysere i køleskabe duer. Men et godt resultat opnås, hvis du bruger dybfryserkamre. Rødbeder kan fryses puré, koges, rå og hakkes. Den bevarer sine egenskaber godt, selv når den kombineres med andre grøntsager.
Indfrysningsprocedure
Rødbeder kan både fryses, hakkes eller hele. Til optøning skal du frigøre frugten fra skrællen, skylle den med rent vand og lade væsken løbe helt af.
Grøntsagerne knuses i strimler, en bar, cirkler, terninger. Du kan også rive rødbederne på et fint eller groft rivejern.
Rodfrugten, skåret i stykker, skal straks lægges i poser og sendes i fryseren. Men der er risiko for, at indholdet af poserne fryser til én stor klump. Så vil denne masse være meget vanskelig at bruge i separate dele. Det er bedre at bruge en metode, hvor de hakkede rødbeder først gradvist fryses på flad overflade, og hældes derefter i en emballagepose til langtidsopbevaring i fryseren kamera.
Grøntsager, der er revet eller moset, skal puttes i små beholdere og stilles i køleskabet. Yderligere kan du bruge denne masse i små mængder til tilberedning af forskellige lækre retter.
Funktioner af frysning af kogte rødbeder og toppe
Frysning af kogte rødbeder er næsten ikke anderledes end situationen med friske rodfrugter. Grøntsagen koges både skrællet og i skræl. For at koge en grøntsag i skindet skal du dyppe rødbederne i koldt vand, så vandet dækker dem helt. Tilberedning skal tage 45 minutter. Varigheden afhænger af grøntsagens størrelse.
Roegrønt har mange gavnlige og nærende elementer. Når de er frosne, bliver de fleste af dem konserveret.
Med tilføjelse af toppe kan du lave borsch og andre forretter. For at fryse toppene skal du:
- vasket;
- venter på fuldstændig tørring;
- skåret i strimler.
Dernæst skal toppene pakkes i poser og lægges i fryseren.
Forberedelse af dressingen
Du behøver ikke at tø rødbederne op for at forberede de første retter. Råmassen lægges i en gryde midt under kogningen, og den kogte masse lægges i slutfasen. Til forskellige salater skal kogte rodfrugter optøs noget tid før tilberedning.
Selvom den nødvendige temperatur i fryseren overholdes, er det ikke værd at opbevare rodfrugter i fryseren i mere end ti måneder.
Læs også: Effektive naturlige måder at bekæmpe kållarve på
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#sukkerroer#nedfrysning af rødbeder#forberedelse til vinteren