Agurker saltet på denne måde viser sig at være usædvanligt velsmagende og aromatiske. Hvis du ikke ved, hvor du skal placere din sommerhushøst af agurker, vil denne høst være den ideelle mulighed. Når alt kommer til alt er madlavningsalgoritmen elementær enkel: pakk agurkerne i glasskrukker, drys dem salt, top med persille, peberrodsblade og peber og hæld det hele med koldt skrællet vand. Inden for en måned skal agurkerne være helt saltede, sprøde og have en lækker aroma og smag. Da der ikke anvendes eddike til fremstilling af emnet, skal det udelukkende opbevares ved en lav lufttemperatur (for eksempel i en tør kælder).
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Ingredienser, der kræves for at forberede et emne i en 1 liters krukke:
- 0,5-0,6 kg mellemstore agurker;
- 30 gram groftmalet ikke-iodiseret spiseligt salt
- et par persigekviste;
- to stykker solbærblade og peberrodsblade;
- ca. 10 gram varm chili.
Vask agurkerne grundigt, og vælg dem, der er egnede til bejdsning: de skal være mellemstore og have en fast og fast struktur. Hvis du har købt agurker, eller hvis de længe er høstet fra sengene, ville det være bedre at bløde dem i koldt vand i to eller tre timer. Denne procedure hjælper med at vaske skadelige stoffer væk fra overfladen, og frugterne selv vil være mættet med fugt, hvilket gør det muligt for dem at blive saltet meget hurtigere og mere jævnt ud.
beholdere til lægning af agurker skal vaskes grundigt. Det ville være ideelt at sterilisere dem, men i princippet er dette ikke nødvendigt. Arranger agurker i krukker og drys dem med 25-30 gram salt.
Sæt varm chili peber, persille, peberrods blade og ribs oven på agurkerne. Det er meget vigtigt at placere greenerne nøjagtigt oven på agurkfrugten, ellers kan sidstnævnte miste deres sprødhed og vise sig at være bløde. Du kan lægge peber i hel eller bare et stykke - varier sværhedsgraden af det fremtidige tilberedning afhængigt af dine smagspræferencer.
Når alle ingredienserne er pakket i dåser, er det kun at fylde dem op med rent koldt vand og lukke dem med nylonlåg. Ryst hver krukke kraftigt flere gange for at fordele saltet jævnt over dets indhold.
Du kan ikke efterlade færdige agurker, syltet koldt uden eddike, ved stuetemperatur - de forværres hurtigt. Det ideelle opbevaringssted i dette tilfælde er en kølig, men altid tør kælder. Efter en måned kan du åbne den første krukke og smage de allerede saltede sprøde agurker. Åbnede krukker skal placeres i køleskabet.
Lav du kolde syltede agurker til vinteren uden eddike?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om fodring af agurker og tomater i den følgende artikel:Top dressing af tomater og agurker med brød