Frosne stykker vandmelon er en fremragende dessert - mynte -sherbet. Den kombinerer vandmelon med sukker, limesaft, mynte og andre valgfrie ingredienser.
Vandmelon er også velegnet til tilberedning af en række frugt desserter, og der opnås en milkshake ganske enkelt guddommelig, hvis du tilføjer et par terninger frossen mælk til et glas mælk, før du pisker kartoffelmos.
Er vandmelon velegnet til frysning
Frysning er en effektiv metode til konservering af friske grøntsager, frugter og bær. Denne metode bevarer perfekt de originale egenskaber ved produktet.
Ikke alle ved om muligheden for at fryse en vandmelon, men metoden har mange fordele. Hvor er det godt at få et par skiver vandmelon ud af fryseren om vinteren og lave limonade, saft eller frugtsorbet.
Forskere har bevist, at ødelæggelse af vitaminer under påvirkning af lave temperaturer ikke er mere end en myte. Det viser sig, at kun en lille del af C -vitamin går tabt, og desuden kan tab reduceres betydeligt ved hjælp af stødfrysningsmetoden. Omkring 85% af næringsstofferne forbliver uændrede.
Frysning er den bedste måde at konservere på, da det bevarer produkternes naturlighed, farve og lugt. I modsætning til for eksempel syltetøj, hvor smagen af det originale produkt under påvirkning af sukker ændrer sig meget.
Normalt fryses modne og saftige frugter, vaskes godt. Output er ikke mindre produkt af høj kvalitet end frisk. Og frugterne og bærene i forretningerne om vinteren er umodne og endda forarbejdet med kemikalier for bedre modning. Du får mere skade af sådanne produkter end vitaminer.
Det eneste der er værd at nævne er, at vandmelonen efter frysning ikke længere vil knase lige så appetitlig som frisk. Frysning forstyrrer produktets struktur. Men dette er en mindre ulempe.
Det vigtigste i hele denne proces er at vælge gode søde bær og fryse dem korrekt. Derefter bevares op til 90% af vitaminerne i dem, og sporstoffer ødelægges slet ikke.
Sådan vælger du den rigtige frugt til at fryse
Hovedbetingelserne er vandmelonens store størrelse, moden sukkermasse og sød smag. De er også opmærksomme på:
- Skallen skal være fri for revner og skader.
- Frugten har den korrekte form.
- Frugtens farve er typisk uden fremmede pletter.
- Halen er tør, uden tegn på råd.
Frysemetoder
- Hel. Denne metode bruges, når der er en stor fryser eller i industriel skala. Herhjemme fryser de sjældent sådan. Hvis du alligevel beslutter dig for at fryse hele, vask frugterne godt, du kan endda bruge sæbe, tørre dem og derefter sætte dem i fryseren.
- I stykker. Frugten skæres i omtrent lige store skiver, skrællen skæres af og frøene fjernes. Med kikseskærere kan du skære interessante figurer fra frugtkødet eller blot skære med en kniv. Ved hjælp af en særlig isske kan du få bolde. Den resulterende pragt sorteres i emballeringsposer og lægges i fryseren.
- Med sukker. På samme måde som den tidligere metode er det kun stykker vandmelon, der lægges i beholdere og drysses med sukker. Tag 5 dele vandmelon til 1 del sukker.
Ud over ovenstående metoder kan du fryse vandmelon i sirup i form af puré, juice. Disse metoder er mindre populære, men der er også amatører til dem.
Opbevaringsperioder
Emner uden sukker opbevares i højst seks måneder, og med sukker er det tilladt op til 12 måneder ved en temperatur på højst 18 grader. Det vigtigste er ikke at tillade utilsigtet afrimning, dette vil reducere produktets kvalitet.
Læs også: Alle er ligeglade! Hvordan håndteres sorte og krøllede pæreblade?
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#vandmeloner#fryse om vinteren#forberedelser til vinteren