Selleri kan med rette tilskrives en af de sundeste og sundeste fødevarer. Men blandt mennesker er der en opfattelse af, at jo sundere maden er, desto mere usmagelig er den. Faktisk er dette ikke tilfældet, og i dag vil vi prøve at bevise det for dig.
Der er en bred vifte af selleribaserede retter. De vil være i stand til at overraske og glæde selv de mest krævende gourmeter.
Hvad er selleri, og hvad sker der
Selleri tilhører de flerårige urteagtige planter i Umbrella -familien. Der er omkring tre kulturer:
- petiole;
- ark;
- rod.
Alle dele af selleri er spiselige. Saml den fra juli til september.
Det betragtes som et meget godt middel mod immunitet, virker beroligende og øger ydeevnen.
Sådan spiser du selleri korrekt
Absolut alt kan tilberedes af selleri: første og anden ret, salater, drikkevarer og også bruges som krydderier eller til fremstilling af en sauce.
Selleri kan også bruges tørt, både urten selv og dens rødder. Ofte erstattes tørrede selleri stilke med salt hos mennesker.
Stilkene kan ikke kun koges og bages, men også bruges friske som en bestanddel af salat. Selleri er perfekt som en aromatisk tilføjelse til forskellige supper og tilbehør.
Husk: alle dele af den kan spises rå.
Sådan skrælles selleri ordentligt
Her afhænger alt af, hvilken sort der er foran dig. Hvis det er en grøn sort, er det naturligvis ikke nødvendigt at rengøre det. Hvis du har købt en stammesort, er ernæringseksperternes meninger delte. Nogle hævder, at det er nødvendigt at fjerne de øverste lag, andre tværtimod er imod det, da de mener, at det er dem, der indeholder den største mængde næringsstoffer og mikroelementer.
Efter vores mening bør stilkselleri skrælles, efterhånden som græsset modnes og bliver friskt. Indledende skrælning af skrællen skal foretages.
Tilberedning af selleri på den rigtige måde
Som nævnt ovenfor kan mange retter tilberedes af selleri. Men de bedste metoder er kogning, stuvning, bagning, dampning.
Der er også usædvanlige opskrifter på bejdsning, fremstilling af forskellige smoothies og juicer.
Selleri puré
For at forberede denne ret behøver du kun tre ingredienser:
- sellerirod i en mængde på 500 gr.
- et par fed hvidløg;
- omkring et halvt glas fløde.
At lave kartoffelmos er ganske enkelt.
Sellerirødderne skal vaskes godt og skæres i små stykker. Kom dem derefter i en lille gryde og dæk kun halvvejs med vand. Kog i en halv time, men kun ved svag varme. Du skal se, at sellerien er blødgjort. Tilsæt derefter resten af ingredienserne og smag til med salt. Bland alt godt og pisk til en jævn masse med en blender.
Smoothie
Baseret på dine smagspræferencer kan du tilberede smoothies med tilsætning af frugt og bær. Læg for eksempel et æble, pære, appelsin og fedtfattig yoghurt og pisk alt med en blender til det er glat. Chill smoothien, inden du spiser den. Yoghurt kan ændres til kefir eller mælk. Og i stedet for en appelsin skal du tilføje gulerødder, rødbeder eller agurker. Generelt er det en kreativ forretning at lave smoothies. Ved at eksperimentere med mad kan du skabe din perfekte smoothie.
Sådan laver du sellerisuppe
Der er mange madlavningsmuligheder. Vi vil fortælle dig om en af dem.
Bouillon til suppen kræves i vand eller meget svagt koncentreret.
Inden du begynder at lave mad, er det bedst at bage sellerien i ovnen. Dette vil tilføre retten en mere interessant smag.
Nu tager vi tomater, peberfrugter, selleri og hakker fint.
Svits løg og gulerødder i vegetabilsk olie i en stegepande.
Tilsæt grøntsager til en gryde med vand og kog i 15 minutter. Læg derefter de brunede løg og gulerødder og kog igen.
Denne suppe skal serveres varm. Nogle gange er de dekoreret i portioner med urter.
Med tilsætning af selleri kan du tilberede en række forskellige salater.
Læs også: Teknologi til dyrkning af saftig dild uden paraplyer
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#selleri#madlavningsmetoder#lækre opskrifter