Lækker kål kan tilberedes på bare 24 timer. Resultatet vil appellere til både børn og voksne. Opskriften ligner surkål. Men det er ikke nødvendigt at forvente gæring her. Efter en dag vil du nyde din yndlingsret. Ingredienserne findes i hver butik. Der bruges et minimum af tid og kræfter på madlavning.
Jeg anbefaler at læse: Juni og juli beskyttende sprøjtning af tomater for at øge udbyttet
Du kan forbedre smagen af kål med ethvert krydderi. Traditionelt indeholder opskriften peberkorn og laurbærblade. Du kan tilføje dildfrø, karvefrø og bruge dem til at give godbidden en særlig originalitet.
Daglig kål kan serveres med løg, friske krydderurter og velduftende vegetabilsk olie.
Til madlavning skal du bruge:
- 600 g hvidkål;
- 1 stor skefuld salt;
- 0,5 store spiseskefulde granuleret sukker;
- 4 store skeer 9% eddike;
- 3 stykker peberkorn;
- 1,5 kopper vand;
- 1 eller 2 laurbærblade.
Funktioner og forberedelsesprocedure
Først skal du hakke kålen. Dette kræver et rivejern eller en skarp kniv. Der er en makuleringsmaskine kun til kål.
Derefter gnides gulerødderne og tilsættes kålen. Derefter tilsættes laurbærblade og peberkorn. Hvis du vil have en moderat krydret syltet kål, skal du straks tilføje krydderier. Hvis du vil have kålen til at være mere aromatisk, er det bedre at putte krydderierne i saltlage.
Dernæst skal du skubbe kålen i glasglas. Du kan bruge en mørtel. Herefter presses grøntsagerne.
Til saltlage er der brug for kogt vand. Sukker, salt og krydderier tilsættes, hvis det ønskes. Saltlage koges i fem minutter, derefter skal du hælde eddiken og fjerne fra varmen. Væsken skal køle af. Kold færdig saltlage skal hældes over kålen, så den dækker grøntsagerne helt.
Derefter skal du lukke glassene og lade fadet marinere i køleskabet i 24 timer. Kål, der står på et køligt, mørkt sted, bliver sprødt, men salt.
Daglig kål kan presses ud eller sættes på en sigte for at fjerne overskydende fugt.
Sød syltet kål med peberfrugt
Denne opskrift tager kun 2 timer. Takket være peberfrugten bliver retten lidt sød. Fra antallet af ingredienser, der foreslås nedenfor, får du 2 liter af det færdige fad.
Alle ingredienser skal vaskes. Peberfrugten frigøres fra frø og skæres i strimler. Gulerødderne skal rives, og kålen skal skæres i tynde skiver med en skarp kniv.
Derefter skal du blande alle ingredienserne og lægge dem i en krukke, for eksempel med et volumen på 2 liter. Salaten er tættere pakket. Du skal trykke grøntsagerne lidt ned. Men lad være med at ramme dem hårdt.
For at forberede marinaden hældes vandet i en gryde, salt, vegetabilsk olie og sukker tilsættes. Kog væsken op, og opløs hovedingredienserne. Hæld derefter eddiken og sluk for varmen. Varm marinade hældes i kålen til halsen. Derefter lukkes krukken med et låg og efterlades i to timer ved stuetemperatur. Salaten er saftig, sprød og sød.
Tilbereder du daglig kål i krukker?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om, hvordan du slipper af med slanger i følgende artikel: Sådan effektivt slippe af med slanger i deres sommerhus