Mange familier har sommerhuse, hvor de behageligt, bøjer sig over sengene, bruger tid. Så jeg blev for nylig den stolte ejer af en sommerbolig. Men ikke simpelt, men tæt på vandet.
Forstadsområdet ligger næsten nær vandet. Disse lande blev fordelt tilbage i sovjetisk tid, og konceptet med en vandbeskyttelseszone var ikke så stærkt udviklet på det tidspunkt. Derfor har sommerboere mulighed uden at forlade haven: at svømme, fiske, nyde vandkølet.
Derudover kan du lovligt fiske efter krebs. En delikatesse, der passer godt til læskedrikke. Noget for nylig begyndte vores reservoirer at blive gravet ud på jagt efter dette krebsdyr. Og på markedet koster kg. kræft er 800 - 1000 rubler. Som de siger, tages det let i restauranter og ølbarer i store byer. Jeg er så meget mere glad for, at disse leddyr fanges lige ved siden af dem.
Vi kontrollerer fangsten, får rakolovka. Overraskende nok tog dette fiskeredskab en anstændig mængde krebs om bord. Naturligvis frigiver vi mødre med kaviar og små krebsdyr.
Det er kun at koge dem, der er ikke noget kompliceret i dette. Men det er vigtigt at vide, at de skal koges i mindst 10 minutter i kogende vand. Du må heller ikke tilberede krebs, der ikke viser tegn på liv.
I alt valgte jeg 13 store krebs, frigav ynglen. Der var ingen kaviarmødre med krebsdyr.
Jeg kogte det i en langsom komfur, tilsatte salt, dild og peber.
Efter ti minutters kogning fik vi sådan en delikatesse.
Ærligt talt viste det sig meget velsmagende.