Tror du, det er let at lave dumplings på den rigtige måde? For at dumplingsne skal vise sig at være virkelig velsmagende og tilfredsstillende, er det faktisk ikke nok bare at tage og smide dem i kogende vand og derefter vente et par minutter. Erfarne ejere er godt klar over, hvor vigtigt det er at tilføje et krus koldt vand til potten på et bestemt tidspunkt. Sikkert, alle undrer sig allerede over hvorfor?
Nogle har måske svært ved at tro, men det er en videnskab at lave dumplings. Selvfølgelig kan du bare smide dumplings i vandet og lave mad på en eller anden måde. Som du ved, er varmt ikke koldt. Og det betyder, at det er usandsynligt, at du kan blive forgiftet med kogte dumplings. En anden ting er, at smagen af et sådant produkt vil være dårlig. Derfor skal spørgsmålet behandles med det fulde ansvar. Vi behandler madlavningsprocessen en gang for alle i et par spørgsmål og svar.
Hvor meget vand skal du tage?
Det optimale forhold mellem væske og produkt er 500 gram dumplings i 1,5 liter vand. Du kan ændre denne andel lidt op eller ned. Hvis du vil have en rig bouillon, kan du tage mindre vand. Det vigtigste at huske er, at dumplings skal flyde frit under madlavning.
Hvad kan (skal) tilsættes vand?
Du kan tilføje forskellige krydderier til vandet. Salt tilsættes uden fejl. 1 tsk bordsalt hældes i 1 liter vand under kogning. Produktets smag og aroma forbedrer også laurbærblade (1-2 blade pr. 1 liter), sort peber (3-4 ærter pr. 1 liter), løg (hakket og hakket). Du kan eksperimentere med andre krydderier efter eget valg. Du kan også tilføje 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie for at forhindre, at dumplings klæber sammen.
Hvordan fungerer madlavningsprocessen?
Gryden er fyldt med vand, som koges over høj varme. Derefter tilsættes salt, krydderier og olie til beholderen. Straks derefter lægger du alle dumplings i vandet. Det er bedst at lægge et eller flere stykker, så de ikke klæber sammen.
Når dette er gjort, koges vandet igen sammen med dumplings. Indholdet af gryden skal omrøres med jævne mellemrum med en ske. Så snart dumplings flyder til overfladen, skal du reducere ovnens varme til 50% og koge produktet i yderligere 4-7 minutter under omrøring lejlighedsvis.
LÆS OGSÅ:Skal jeg vaske boghvede før madlavning, og hvor kommer phytinsyre ind?
Hvorfor anbefaler nogle mennesker at tilføje et glas vand, og hvornår skal det gøres?
Hvis du vil gøre dumplingsdejen blødere og mere duftende, skal du ty til endnu et trick. Hæld nemlig et glas koldt vand i en gryde, så snart dumplings flyder. I dette tilfælde bliver du nødt til at lave mad et par minutter længere, men dumplings ved udgangen viser sig at være en størrelsesorden mere velsmagende og saftig.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
Hvad skal man servere dumplings med?
Dumplings kan serveres med creme fraiche, ketchup, creme fraiche og ketchup. Du kan også tilføje smør, mayonnaise eller sennep til færdige dumplings. Alle slags saucer er gode. Du kan også tilføje forskellige urter og grøntsagssalat til dumplings.
Hvis du vil vide endnu mere interessante ting, skal du tage et kig på 12 bordservise fra USSRder huskes med nostalgi.
Kilde: https://novate.ru/blogs/090220/53370/