Grød er en meget sund mad, der indeholder en stor mængde vitaminer. I de fleste tilfælde er korn ikke særlig dyre, hvilket også gør dem til en meget populær skål i husstande med en lang række indkomstniveauer. Boghvede indtager en meget speciel plads i vores landsmænds kost. Som praksis viser, er det imidlertid ikke alle borgere, der ved, at dette korn rent faktisk skal vaskes grundigt inden kogning. Lad os finde ud af hvorfor.
Vask af boghvede før madlavning anbefales slet ikke, men en strengt obligatorisk operation. Det er nødvendigt at vaske korn (og ikke kun boghvede), kun hvis støv, snavs, korn af lav kvalitet og undertiden endda fremmedlegemer kommer ind i pakken på en eller anden måde. Glem ikke, at under langvarig opbevaring behandler nogle producenter korn med specielle kemiske forbindelser for at beskytte dem mod skadedyr og vejrforhold. I sidste ende kan spise uvasket boghvede ikke kun være usundt, men også ærligt sundhedsfarligt.
Derudover er dårligt vasket eller ikke vasket boghvede meget forskellig i sin smag og ikke til det bedre. Skrupelløse producenter kan endda have jord eller sand i pakker med korn. Det er værd at fange et sådant sandkorn med en tand, og at spise grød kan ende med en tur til tandlægen og dyr behandling. Desuden er alle ovenstående kun yderligere grunde. Det vigtigste er, at det skal fjernes fra boghvede inden kogning. fytinsyre.
Fytinsyre forekommer naturligt på korn og bælgfrugter. Hun er en kompleks ether og har ærligt modstridende kvaliteter. Det vigtigste at vide om det er, at det fordrejer smagen af korn og også gør det vanskeligt for maven at assimilere sig under spisningen. Det er slet ikke svært at slippe af med phytin; det er nok at vaske produktet grundigt under rindende vand.
LÆS OGSÅ:Så det ikke tørrer ud og ikke spirer: regler for opbevaring af hvidløg i en lejlighed
Hvordan gør man det korrekt? Først og fremmest skal du se nærmere på kryds og sortere den "efter vand". Til dette hældes kornet i en gryde og hældes med koldt vand. Som regel er affald meget lettere end korn, og derfor vil al boghvede meget snart lægge sig i bunden, og fremmedlegemer forbliver på overfladen. Når dette sker, drænes vandet forsigtigt ned i vasken. Derefter skal boghvede hældes i en metal sigte (dørslag) og skylles grundigt under rindende vand fra hanen. Dette vil fjerne eventuelle syrerester.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
Hvis du vil vide endnu mere interessante ting, skal du helt sikkert læse om hvorfor byg blev USSR-hærens hovedretskønt de hadede hende.
En kilde: https://novate.ru/blogs/050220/53334/