(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU
pommes frites - lækker snack, som mange mennesker kan lide at forkæle dig selv i de fast-food restauranter. Og herhjemme til at lave mad det er ikke så let, især hvis der er en frituregryde ved hånden. I virkeligheden steger kartoflerne i olie, så skorpen var gylden og sprød, og den midterste, blød, - det er muligt. Den vigtigste ting at vide én trick, kiggede i køkkenet McDonald`s netværket.
For at fremstille fries vil bruge mindst produkter - kartofler (fortrinsvis store faste knolde), vegetabilsk olie, salt og sukker... Den første regel, der skal være opfyldt: hvis det er muligt, forsøger at bruge ethvert køkken værktøj, som du kan skære kartoflerne i tern. Så brikkerne er om det samme, og de har brug for den samme tid til at riste (ellers risikerer halvt stegt i nogle steder, og nogle steder brændte kartofler).
Skiveskåret kartoffel ferie kræves i en halv time i en opløsning fremstillet ud fra vand med tilsætning af sukker og skeer af salt. Salt og sukker ligeligt stort set ophæver hinanden, men efter ristning i pommes frites er så elsket af mange fastfood smag. I det tidsrum, kartoffelskiverne i vandet, Kære, hvoraf skiller sig ud den overskydende stivelse og stegning de vil ikke nedbrydes.
Det næste skridt - at tørre kartofler. Skiver brug for at komme ud af vandet, spredes på tørt tekstil eller køkkenrulle, dække med en anden, og lad dem tørre helt. Efter - foldet i en plastikbeholder eller en almindelig plastpose og lagt i fryseren. Dette er en anden hemmelighed af fastfood kæder: pommes frites er altid kastet i kogende olie frosset. Takket være dette trick, og det forbliver blød indeni.
Steg kartofler komfortabelt på en almindelig stegepande, til dette formål er ikke nødvendigt at bruge en gryde eller frituregryde. Varm nok olie når kartoffelskiverne helt fryse og downloade dele af det til stegning. Når nedsænket kartofler i olie, vil du se og høre den knitrende hvæse, bør en sådan reaktion være. En servering af stegt 5-8 minutter, bør kartoflerne erhverve en karakteristisk gylden farve.
Når kartoflerne er klar, skal den fjernes med en hulske. Det er tilrådeligt at sætte i et dørslag til glas overskydende olie. Hvis det ønskes, spredes på papirservietter, men denne metode kræver lidt længere tid. I princippet denne madlavning frites afsluttet. Venstre drys let med salt (valgfrit) og tjene varmt med tomatsauce. Bon appetit!
Hvis du fundamentalt ikke ønsker at spise smør, så prøv at lave mad Pommes frites uden fedt dråber. Denne opskrift er ikke kun lækre, men også nyttigt! Den er velegnet selv for børns middag.
(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU
Kilde: https://novate.ru/blogs/131118/48397/