Kartofler er et alsidigt produkt, der kan bruges til at tilberede mange forskellige retter: fra favorit stegt og bagt af mange til almindelig kartoffelmos og traditionelle stege. Men ud over alt det ovenstående kan du endda tilberede koteletter fra kartofler!
1. Traditionelle kartoffelkoteletter
Du har stadig kartoffelmos, men samtidig er det temmelig træt, men det er en skam at smide det ud? Skynd dig ikke for at være så kategorisk. Det er bedre at tilberede fremragende kartoffelkoteletter, hvilket vil være et godt alternativ til en kedelig skål.
Ingredienser:
• Mellemstore kartofler (eller kartoffelmos) - 5-6 stk.
• Noget mælk;
• Smør - 1 spsk;
• Æg - 1 stk.
• Dild - flere grene;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• ¼ teskefuld muskatnød;
• Mel - 2 spsk;
• Brødsmuler eller mel til forsøg;
• Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsmetode:
• Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde (til doven kan du bruge færdiglavet puré);
• Tilsæt mælk og smør;
• Knus kartoffelmos;
• Lad det køle af;
• Tilsæt æg, hakket dild, salt, peber, muskatnød;
• Bland godt;
• Tilsæt 2 spiseskefulde mel;
• Og bland igen;
• Dann mellemstore ensartede koteletter fra puréen;
• Rul i brødkrummer (eller mel);
• Varm vegetabilsk olie i en stegepande;
• Læg koteletterne i gryden;
• Steg ved medium høj varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.
2. Kartoffelkoteletter med ost
En anden meget enkel og original opskrift på kartoffelkoteletter er, at dens største hemmelighed er ost.
Ingredienser:
• Kartofler - 1 kg;
• Løg - 1 lille stykke;
• Æg - 4 stk.
• Hård ost - 100 g;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• Mel til panering;
• Brødkrummer;
• Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsmetode:
• Kog kartofler, indtil de er bløde;
• Fedt nok;
• Mos med en gaffel;
• Eller rist på et medium rivejern;
• Tilsæt finhakket løg, revet ost, 2 æg, salt og peber;
• Bland godt;
• Og form mellemstore ensartede koteletter;
• Rul i brødkrummer med piskede æg;
• Efter i mel;
• Og igen i brødkrummer;
• Sæt i en forvarmet gryde med smør;
• Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune;
• Server med friske urter og creme fraiche.
3. Kartoffelkoteletter med svampe
En nem og hurtig måde at lave en lækker snack på er at fremstille svampekartofler. Denne skål appellerer ikke kun til dine børn og hele familien.
Ingredienser:
• Mellemstore kartofler - 4-5 stykker;
• Champignons - 200 g;
• Æg - 1 stk.
• Mel - 4-6 spsk;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Flere dildkviste.
Tilberedningsmetode:
• Vask kartoflerne;
• Ryd;
• Kog indtil det er blødt;
• Knus og køligt;
• Tilsæt æg, salt, peber og mel;
• At røre grundigt;
• Skær champignonerne i tynde skiver;
• Sæt i en forvarmet gryde;
• Steg, indtil væsken er fuldstændig fordampet;
• Tilsæt svampe og hakket dild til puréen;
• Rør godt igen;
• Form koteletter;
• Rul i mel;
• Og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
4. Kartoffelkoteletter med hakket kød
Der er ikke noget mere velsmagende end saftige og rødmøde kartoffelkoteletter med hakket kød indeni. Slik bare fingrene!
Ingredienser:
• Mellemstore kartofler - 4-5 stykker;
• Hakket kød (enhver) - 250 g;
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mel - 3 spsk;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• ½ spsk smør;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Mellemstore løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
Tilberedningsmetode:
• Kog kartofler, indtil de er bløde;
• Knus indtil glat;
• Tilsæt æggeblomme, mel, salt og peber;
• Bland godt;
• Varm grøntsager og smør i en stegepande;
• Anbring finhakket løg;
• Steg den, indtil den er blød;
• Tilsæt derefter hakket kød og hakket hvidløg til løg;
• Sæson med salt og peber;
• Steg i 10-12 minutter under omrøring;
• Lav små kager af kartoffelmos; Annoncering
• Læg en skefuld hakket kød på hver af dem;
• Form kotletter som en tærte med fyld;
• Steg i vegetabilsk olie på alle sider, indtil den er gyldenbrun;
• Serveres varm med friske urter eller sauce.
5. Kartoffelkoteletter med citronskal og sojasovs
Sojasovs kombineret med citronskal er bogstaveligt talt en ridderbevægelse i dette spil. Forestil dig denne utrolige, rige smag af alle de ingredienser, der vinker med deres aroma.
Ingredienser:
• Medium kartofler - 4 stk.
• Olivenolie - 1 spsk;
• Sojasovs - 1 spsk;
• Hvidløg - 1 fed;
• Grønne løg - 2-3 grene;
• ½ tsk fint revet citronskal;
• Brødkrummer;
• Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsmetode:
• Kog kartoflerne i deres uniform, indtil de er kogte.
• Fedt nok;
• Ryd;
• Skær i vilkårlige stykker;
• Tilsæt olivenolie og sojasovs;
• Dræb i en blender indtil glat;
• Tilsæt derefter hakket hvidløg, finhakket løg, citronskal;
• At røre grundigt;
• Anbring i køleskabet i 30 minutter;
• Form kotletter med våde hænder;
• Rul i brødkrummer;
• Steg i vegetabilsk olie på alle sider, indtil den er gyldenbrun;
• Server med creme fraiche.
6. Kartoffelkoteletter med bønner
Som det viser sig, har en sådan simpel skål mange forskellige opskrifter. Og med bønner - en af dem.
Ingredienser:
• Mellemstore kartofler - 2-3 stykker;
• Hvide bønner (tørre) - 140 g;
• ½ lille løg;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• ½ tsk røget paprika;
• Salt og paprika efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• Mel - 4-5 spsk;
• Brødkrummer.
Tilberedningsmetode:
• Soak bønner natten over;
• Skyl og kog indtil det er ømt;
• Kog skrællede kartofler, indtil de er bløde;
• Skær i vilkårlige stykker;
• Bland med bønner;
• Dræb med en blender indtil glat;
• Skær løg i små terninger;
• Steg den i varm olie, indtil den er blød;
• Føj til puré;
• Sæson med salt, peber, paprika, mel;
• At røre grundigt;
• Dann små koteletter med våde hænder;
• Rul i brødkrummer og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune;
• Serveres varm med creme fraiche eller kold med sauce og urter.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
7. Kartoffelkoteletter med løg og grønne ærter
En anden måde at diversificere denne skål på er at tilføje grønne ærter.
Ingredienser:
• Kartofler - 1 kg;
• Hermetiske grønne ærter - 130 g;
• Medium løg - 3 stk.
• Vegetabilsk olie til stegning;
• ½ - 1 tsk gurkemeje;
• Flere grene af dild;
• Flere persigekviste;
• Salt efter smag;
• En blanding af peber efter smag;
• Brødkrummer.
LÆS OGSÅ: 7 kendte fødevarer, du kan holde for evigt (de går ikke dårligt)
Tilberedningsmetode:
• Kog skrællede kartofler, indtil de er møre;
• Knus til en puremasse;
• Skær løg i små terninger;
• Steg i varm olie, indtil den er gyldenbrun;
• Tilsæt løg, gurkemeje, hakkede urter, salt og peberblanding til puréen;
• Bland godt;
• Mos grønne ærter på dåse med en gaffel;
• Dann små kager af kartoffelmasse;
• Anbring ærtfyldningen i midten af hver af dem;
• Blind efter princippet om tærter;
• Rul i brødkrummer og steg på alle sider, indtil de er sprøde.
8. Kartoffelkoteletter med fisk på dåse
Kartoffelkoteletter med fisk på dåse vil være en behagelig overraskelse. Måske er det netop den ret, der er værd at prøve.
Ingredienser:
• Kartofler af mellemstørrelse - 3 stykker;
• Konserveret fisk (enhver) - 230 g;
• ½ lille løg;
• Æggeblomme - 1 stk.
• Gryn - 1 spsk;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber efter smag;
• Mel til panering;
• Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsmetode:
• Kog kartoflerne i deres uniform, indtil de er kogte.
• Ren og kølig;
• Tøm vandet fra den dåse fisk;
• Mos kartofler og fisk godt med en gaffel;
• Tilsæt finhakket løg og semulje til den resulterende puré;
• Bland godt;
• Tilsæt gul, salt, peber;
• Rør om grundigt igen;
• Form kotletter og rul dem i mel;
• Steg indtil gyldenbrun på alle sider i en forvarmet stegepande med olie.
>>>>Idéer til livet | NOVATE.RU<<<
Læs også hvordan let og smagfuld madlavning spaghettiså selv italienere er jaloux.
En kilde: https://novate.ru/blogs/010919/51530/