(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<
Selv den mest enkle, tilsyneladende retter har hemmeligheder. For eksempel, for at forberede kartoffelmos er ikke nok bare potoloch kartofler. Der er et par kulinariske tricks, som vil gøre det smager mere mættet, og tekstur - blødere og mere luftige.
Erfarne værtinde vide, at hver kartoffel afhængig af sorten, har et formål. Rødder med bleg gylden hud er bedre at sætte på kartoffelmos, da de er godt kogt blød, men nogle sorter med rød hud er bedst at overlade til stegning, vil brikkerne være én til én. Disse regler er velkendte for alle, men vi ved fra skolen: noget skal være undtagelser ...
1. Bland forskellige sorter
Så den første regel for perfekt mosede Vær ikke bange for at blande forskellige sorter af kartofler. Simre sammen rødderne af forskellige farver, så som et resultat får du et interessant tekstur af skålen, men ikke glat grød.
Hertil kommer, velkommen til at tilføje i andre mosede rodfrugter. For eksempel, majroer eller pastinakker i høj grad forbedre smagen af skålen.
2. Der må ikke skæres fint
Uanset hvilken størrelse man skærer kartoffelstykker til madlavning, hovedsagelig afhænger af smagen af den færdige sauce. Du behøver ikke at undre: små stykker gennemblødt med masser af væske, og skålen viser sig vandig smag. Uanset om at vinde 10-15 minutters tid til skade for smag?
Når færdig madlavning, straks dræne vandet og tør kartoffelskiverne, ellers risikerer du at ødelægge sauce.
3. Brug ikke en foodprocessor
På trods af at mange husmødre længe har været døbt Harvester uundværlig assistent i mashing det er ikke en assistent. Bedre udnyttelse tolkushkoy bedstemor, så kunne opnå og pragt, og strukturering. En mejetærsker vil forvandle kartofler til en homogen grunde, som spredes på kun pladen.
4. Tilsæt smør og mælk korrekt
Puré er meget mere appetitvækkende, hvis løbet tilberedningstiden tilføje en klat smør, mælk eller kylling bouillon. Hovedreglen: alt det, du tilføjer til den varme kartoffel, også skal være varm. For det første er det lettere at blande indtil glat, for det andet, mosede længere ophold varm, behøver det ikke at være opvarmet før servering.
Hvis du vil have endnu mere lækker smag, sauter nogle hvidløg i smør, tilsæt det til kartoflerne, og selv efter buen og mælk. Delikat tekstur og subtil smag garanteret! Kartoffelmos, kogte i sådan en usædvanlig måde, bare nødt til at smage hele familien.
Ikke mindre populære og flødekartofler. Prøv at koge det ved єtomu enkel opskrift, og vil du ikke længere livtag med spørgsmålet om, hvordan man kan brødføde en familie i hast.
(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<
Kilde: https://novate.ru/blogs/241118/48528/