Sådan tilberede en omelet luft, som ikke falder fra pladen

  • Dec 24, 2019
click fraud protection

(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<

Det ser ud til, der kan være lettere omelet? Pisk æg med mælk i en gryde. Men nej, i verden, er der mange variationer af denne parabol, og hver af dem kan være en reel kulinarisk opdagelse. I dag fortæller vi den franske omelet opskrift, der ser meget usædvanligt: ​​en gylden skorpe og en fluffy hjerte.

For at forberede denne omelet får brug for tre æg, et lille stykke af smør, salt og peber. Ikke flere yderligere ingredienser. Først skal du adskille de hvide fra æggeblommer, og slog grundigt proteiner. Når massen gentagne gange stigning i volumen og blive en fast skum, tilføje et æggeblommer. På dette tidspunkt er du nødt til at piske lidt til proteiner ikke er "faldet".

For den franske omelet proteiner har brug for at ruske op hver for sig.
For den franske omelet proteiner har brug for at ruske op hver for sig.
Under pisket protein skum gradvist tilføje æggeblommer.
Under pisket protein skum gradvist tilføje æggeblommer.

Proteiner kan tilføje salt til smag, selv før du begynder at slå. Når massen er klar, tilsæt peber og rør. Det er tid til at stege en omelet.

instagram viewer
Fransk omelet er stegt første 3 minutter under låget.
Fransk omelet er stegt første 3 minutter under låget.

Omelet yngel gryde på en stor diameter efter belægning det med vegetabilsk olie. Tilføj det ganske lidt, fordi i slutningen af ​​madlavning, bruger du stadig smør, og risikerer at fadet vil være for fed. Med læsere Novate.ru stedet deler vi kun bevist og virkelig lækker opskrift.

Efter - tilføje stykker af smør i en gryde og steg i et minut omelet uden låg.
Efter - tilføje stykker af smør i en gryde og steg i et minut omelet uden låg.

Omelet pænt i gryden, sprede den jævnt over overfladen. Cover og ved lav temperatur uden åbning, stege nøjagtig 3 minutter. Derefter pæn silikone spatel lift omelet kanter og indeslutter de nederste stykker af smør ved stuetemperatur. Hold panden på varmen i et minut, allerede afsløret. Vi rådgive derefter fjerne den færdige omelet, som om end den anbefalede tid, vil det blive mindre frodig, bliver klistret konsistens.

Fransk omelet er klar.
Fransk omelet er klar.

Det er fortsat at lægge omelet på pladen og, understøtter en klinge foldes på midten. Stegt skorpe vil være på toppen, og inde - bløde og møre konsistens. Tryk ned på toppen af ​​en lille skovl, og omelet vil være "tunge". På anmodning, dekorere med greens og tjene. Bon appetit!

Som nævnt ovenfor, muligheder for, hvordan man steger æg - en masse. Vær opmærksom også 7 opskrifter forvirrende omelet, som du kan give alt.

(!)Tilmeld dig vores kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<
Kilde: https://novate.ru/blogs/131218/48753/