Når du vil forkæle dig selv med en lækker salt svinekød, behøver du ikke vente et par dage på, at skålen koger. Sammenlignet med "tør" og "kold" saltning er der en hurtigere måde at forberede dette produkt på, hvor du kan nyde hjemmelavet bryst på 15 timer. En sådan opskrift er ikke vanskelig selv for en nybegynder, og resultatet vil være fremragende. Vi anbefaler dig også at behandle dine kære med denne lækre skål.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
For at behage din familie med en sådan skål skal du tage følgende ingredienser:
- medium stykke bryst - 0,5 kg;
- vand - 1 l;
- salt - 160 g;
- lavrushka - 2 blade;
- allehånde - 7-8 stk .;
- tør adjika - 1,5 spsk. l.;
- hvidløgsfed - 3 stk.
Tilberedningsopskriften garanterer trods al sin enkelhed et velsmagende og sundt produkt.
Brystet viser sig at være mere appetitvækkende, hvis du vælger et stykke til tilberedningen, som du kan lide - svinekød med en anden fordeling af kød eller bacon er passende. Vi anbefaler at vælge et "kød" stykke med hud og fedtfattige lag.
Rens svinekød fra snavs under rindende vand, og fjern overskydende fugt ved hjælp af papirhåndklæder eller et håndklæde. Kog vand i en gryde og tilsæt salt. Denne ingrediens sikrer produktets saltholdighed og krydderi og forhindrer også ødelæggelse.
Slib peberen i en mørtel og bland med adjika og varm saltlage. Tør adjika kan udskiftes med følgende blanding af urter:
- selleri;
- dild;
- basilikum;
- krydret peber;
- koriander;
- persille;
- merian;
- mynte;
- timian;
- isop;
- bukkehorn osv.
Tilsæt lavrushka og 2 hele hvidløgsfed.
Kog den resulterende blanding og kog svinekød i den. Kog kød i kogende vand i 5-7 minutter. og tag det af varmen. Efter 12-16 timer skal du fjerne brystkassen fra gryden og tørre den. Hvis du vil udstyre skålen med en interessant gylden nuance, skal du efter at have taget den ud af ovnen tilføje vasket løgskal til den (1-3 håndfulde). Tilsæt 2-3 spsk til saltlage. flydende røg giver en pikant røgfyldt smag.
Riv brystkassen med 1 skive hakket hvidløg, pakk den ind i madlavningsfilm og lad den stå i køleskabet i 3 timer. Sæt en 3 kg undertrykkelse oven i form af en krukke eller skål vand.
Den færdige skål skal skæres og serveres. Det bløde lyserøde bryst vil helt sikkert behage din husstand og bliver en af favoritterne på bordet.
Det er bedre at opbevare lækkert på et køligt sted, især i den varme sæson. Du kan også sprede det skivede produkt i flere underkopper, dække med folie og lægge i fryseren. Når du vil have bryst, kan du bare få det og servere det til bordet.
Koger du brisket i saltlage?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om lækre koreanske agurker i følgende artikel:Sådan tilberedes du lækre koreanske agurker på dåse til vinteren: 7 opskrifter