Bevarelse til vinteren er husmødrenes vigtigste forretning i slutningen af sommeren. Mange mennesker vil lave noget nyt. For eksempel ved alle, hvordan man laver syltede agurker for at holde dem sprøde og lækre. Men få mennesker er fortrolige med opskrifter, der fortæller værtinden, hvordan man lukker agurker til vinteren uden at bruge eddike og standardsterilisering af krukker.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Syltede frugter i 1,5 liters krukker
For at agurkerne skal bevare deres oprindelige udseende og samtidig blive sprøde, syltede og meget velsmagende, anbefaler erfarne husmødre at bevare brug af citronsyre. Den største fordel er fraværet af dåse sterilisering. Dåsemad vil ikke eksplodere eller plette, hvis opskriften følges nøje.
Først og fremmest skal du hælde køligt vand i en gryde med agurker. Lad dem trænge ned i tre timer. I løbet af denne tid er det nødvendigt at samle urter og solbærblade fra haven og forberede krydderier.
Hvad du har brug for, når du laver mad:
- dild paraplyer
- sennepsfrø;
- hvidløg i stykket
- sort peber;
- laurbærblade;
- citron i sig selv eller citronsyre;
- salt tilsættes efter smag.
Når ingredienserne er tilberedt, skal du fortsætte med proceduren for pakning af agurker i krukker. De gør det på følgende måde:
- Skær enderne af de gennemblødte agurker af.
- Dæk bunden af krukkerne med de krydderier, der er anført ovenfor. Desuden lægger kirsebær- eller solbærblade ud.
- Sæt agurkerne, læg dem tæt på hinanden.
- Hæld varmt kogt vand og lad det brygge i op til en halv time.
- Hæld den resulterende saltlage i en gryde og kog på høj varme.
- Når saltlage koger, skal du fjerne den og hælde den i krukkerne igen.
Opmærksomhed! Sæt salt og sukker i vandet til marinaden, to spiseskefulde pr. Liter. Og tilsæt citronsyre baseret på følgende andel: en halv teskefuld pr. Liter.
Rul marinaden op, pakk den op og lad den stå på et mørkt sted. Sennep vil give det en pikant styrke.
En anden metode til at syle agurker med citronsyre til vinteren
Ingredienser, du har brug for til en liter syltede grønne grøntsager:
- agurker - 0,6 kg;
- peberrod - blad;
- hvidløg - 2 stykker;
- peberkorn - 4 stykker;
- dild - tre paraplyer
- laurbærblad - 2 stykker;
- sukker - en og en halv spiseskefuld;
- salt efter smag;
- citronsyre - en halv teskefuld.
Madlavningstrin:
- Sæt agurkerne i blød i to timer. Skær røvet af.
- Steriliser krukker og læg krydderier i dem, undtagen citronsyre.
- Fyld krukkerne med agurker.
- Hæld den varme opløsning, lad den brygge. Hæld vand i en gryde, kog og hæld over igen.
- Gentag 4. trin tre gange.
- Sæt citronsyre inden sidste hældning.
- Rul dåserne op og læg dem på et mørkt sted pakket ind i et tæppe.
Når krukkerne har stået i to dage på et mørkt sted og ikke længere er varme, skal du overføre dem til kælderen eller lægge dem i køleskabet.
Koger du syltede agurker med citronsyre?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til syltede agurker i følgende artikel:Agurk pickle opskrifter