Selv ærteelskere ved ikke altid, hvor mange retter der kan laves af det. Som regel er dette ærtesuppe, fyld til tærter eller noget velkendt. Og indbyggerne i nogle lande laver gelé fra ærter eller tilbereder feriepuddinger.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Ved regelmæssig brug har ærter en positiv effekt på fordøjelseskanalens funktion. Det er nyttigt for dem, der lider af manglende appetit.
Desuden har dette produkt en rig og nyttig sammensætning:
- med hensyn til mængden af protein kan det sammenlignes med kalvekød;
- thiamin og vitamin H, som er ansvarlige for kroppens ungdommelige tilstand.
Ærter er ikke kun lækre, de er meget nærende. Det tilrådes at inkludere det i en sund menu. Og de, der er faste eller har givet op med at spise kød, skal spise ærter.
En af de mest lækre måder at lave ærter på er kartoffelmos. Det vigtigste er at opretholde proportioner med vand og koge korrekt. Derefter viser pureen sig at være øm og aromatisk.
Ingredienser:
- skrællede ærter - 200 g;
- vand - 600 ml;
- salt tilsættes efter smag.
Sådan laver du lækre mosede ærter
- Først og fremmest vaskes ærterne grundigt i vand (det skal drænes flere gange for at slippe af med støv eller snavs).
- Derefter skal det fyldes med vand, så det er meget højere end ærterne (det svulmer op, og der skal være nok vand). Ærterne gennemblødes i mindst 6 timer, det er bedre at hælde det om aftenen og lade det stå natten over.
- Om morgenen (eller efter 6-8 timer) skal du dræne det vand, som ærterne blev infunderet med, og skyl det igen flere gange.
- Læg derefter ærterne i en kogeskål, tilsæt salt og dæk med vand. Nu kan du tænde beholderen. Ærter tilberedes på samme måde til madlavning i en multikoger.
- Tilberedningstiden afhænger af, hvilke ærter der bruges til dette: hele eller knuste.
- I gennemsnit koges ærter i ca. 1-1,5 timer, indtil væsken fordamper. I en multikoger er den godt forberedt til kartoffelmos på "Korn, ris" -tilstand på 1,5 time;
- Under madlavning er det værd at se ærterne og fjerne skummet i tide med en skåret ske.
- Derefter kan du tilføje lidt bagepulver (1 tsk. l. eller mindre), så ærterne koger bedre.
- Under kogning bliver ærterne bløde og smuldrende.
Ærterne er nu klar til at blive moset. Det skal hakkes og krydres efter smag. Nogle gange tilsættes brunede løg og gulerødder til blenderen sammen med ærter (dette er valgfrit). Du kan krydre puréen med hvidløg, ingefær, gurkemeje, koriander eller spidskommen. Nogle husmødre tilføjer lidt smør: smør eller grøntsager. Ærtepuré passer også godt sammen med friske hakkede urter: persille, dild, basilikum.
Du kan servere færdiglavet puré med røget kød, pølser, salater eller som en uafhængig skål.
Lav du ærterpuré?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om madlavning af salat i følgende artikel:Salat "Usædvanlig ømhed" - den smelter bare i munden