Syltede løg er gode til både salater og hovedretter. Der er forskellige hurtige opskrifter på dette produkt, der hjælper dig med at gøre dine måltider velsmagende og varierede.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Klassisk opskrift
Hovedkomponenterne er vand og 9% bordeddike. Til 3 mellemstore løg skal du bruge 7 spsk. l. syreopløsning, 3 spsk. l. sukker og 0,5 spsk. l. salt. Tilsæt et glas vand til denne blanding og nedsænk løgene skåret i ringe eller halvringe helt. Mariner i 25-30 minutter i en beholder med lukket låg.
Der er en måde at sylt løg endnu hurtigere på. Ingredienserne i opskriften og proportionerne er de samme. Den eneste forskel er, at retter med løgringe fyldt med marinade ikke kan lukkes og placeres i mikrobølgeovnen i 5 minutter, tændes med fuld effekt.
Et sådant produkt er godt til sild og salater, men kan serveres som en separat snack til bordet. Og for at gøre skålen mere pikant tilsættes sort eller rød peber til marinaden efter smag.
De bedste syltede løg til grill
Det er slet ikke nødvendigt at marinere kødet i dyr vin, bare tilsæt lidt vineddike - og smagen af grill bliver ikke værre. Til madlavning har du brug for:
- 0,5 kopper vand
- 0,5 kopper vineddike;
- 0,5 tsk l. salt;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 2 mellemstore laurbærblade;
- sort eller rød malet peber efter smag;
- 2 store løg.
Bland i eddike, salt, sukker, peber og laurbærblad i varmt vand, kog blandingen, og hæld derefter løgene skåret i tynde ringe med varm marinade. Dæk til, og lad det køle helt af. Hæld derefter det hakkede kød med denne marinade med løg og insister under låget i mindst 5 timer.
Vineddike gør løget mere saftigt, giver det en behagelig sødme og krydderi på samme tid; sådan et syltet produkt passer godt til enhver form for kød. Det vigtigste er, at eddike er naturlig.
Røde syltede løg med olie
Kombinationen af eddike og vegetabilsk olie får marinaden til at blive så blød som muligt, og løgene føles ikke for varme selv med meget peber. Til madlavning har du brug for:
- 3 kopper raffineret solsikkeolie
- 0,5 tsk l. salt;
- ¼ et glas 9% bordeddike (æblecidereddike kan bruges);
- 1 spsk. l. Sahara;
- 2-3 store røde løg;
- peber og andre krydderier efter smag.
Forbered først løgene: Skær dem i tynde ringe, hæld dem med kogende vand og læg dem straks i koldt vand. Bland nu resten af ingredienserne og hæld det tilberedte produkt med den resulterende marinade, indtil det er helt dækket. Insister en snack under et lukket låg i en time.
Denne skål vil være en god tilføjelse til kød, fisk og endda tilbehør. Hvis du vil bruge løg til grill, kan du marinere dem med det samme med kødet.
Husk at syltede hvide løg er særligt varme, gule passer godt til alle retter, og røde lægger bedst vægt på smagen af oksekød eller svinekød. Hvis du støder på et meget bittert produkt, skal du først blanche det og først derefter marinere.
Ved du hvordan man sylter løg?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om madlavning af zucchini til vinteren i følgende artikel:Courgette: opskrifter til vinteren