Normalt vokser fyrretræer på sparsomme sandjord. Men fyrreskove i svampesæsonen giver dig mulighed for at tage din sjæl væk og fylde kurvene med skovens generøse gaver. Fyrreskoven er ren og lys, for den er sjælden - ufremkommelige vindstød og sumpe, og luften er duftende, syrlig, helende - til svimmelhed. Og svampesortimentet er det rigeste: fra beskedne grønne blade til boletus-kongen. Vi tager kurven, lad os blive bekendt.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Boletus fyr
Kongen af russiske skove, det mest eftertragtede trofæ af svampeplukkere. Venner (eller hvis de videnskabeligt danner mycorrhiza) med alle nåletræer, men favoritterne er fyrretræer. Foretrækker fyrreskov med lav og hvid mos. Kan godt lide at "slå sig ned" på åbne, oplyste steder, men foretrækker ikke græs og buske.
Du kan møde boletus i en fyrreskov i juli-oktober, når vejret passer til det.
- Hatten er brunrød, oprindeligt i form af en halvkugle, senere - konveks.
- Benet er kraftigt, hævet, lidt lysere i farve end hætten.
Uerfarne svampeplukkere kan fejle giftige modstykker for boletus - sataniske og galde svampe. Teorien fungerer her: porcini-svampen er hvid på snittet, den bliver ikke lyserød og lugter duftende.
I modsætning til giftige ændrer de farven på snittet til lyserødt og udstråler en beskidt lugt.
Olier (efterår, gul, almindelig)
Hvis fyrretræet vælger modne skove (35-70 år gamle), er det egnede habitat for olieringen en ung sandskov.
- Hatten er konveks, brunlig, med en slimet, let aftagelig hud (den bliver meget snavset på hænderne, når svampen rengøres).
- Benet er cylindrisk, citronfarvet, brun ved roden. Der er en ring på benet, der adskiller svampen fra den røde oliekande.
De første svampe dukker op i slutningen af maj indtil november, op til seks bølger af boletus høst vil "ride".
Efterårs champignon
Delikatessvampen vokser på stubberne tilbage efter fældningen af træer. Forekommer på jorden under træer i juli-november. Den mest produktive sæson er i august. Danner "kolonier", "fanger" faste områder.
- Hatten er konveks. Kanterne kan bøjes opad.
- Farven er brunlig gul.
- Benet er hvidt, cylindrisk.
Massen er tæt, fibrøs, hvid.
Grønfinke
Navnet "drivhus" blev "tildelt" på grund af kroppens grøn-gule farve. Vokser på sandjord, i grupper (op til otte stykker) og enkeltvis. Ikke en elsker af varme og lys, foretrækker skygge. Det kan findes i skoven i august-september, når mange andre svampe allerede er færdig med sæsonen.
- Benet er lige og udvider sig mod bunden.
- Hatten er klæbrig ovenpå: den er altid op til ørerne i sandet og skal vaskes grundigt.
Wormy greenfinches er sjældne.
Kantarelle
"Homebody": bor i mange år i et "hjem", helst et fugtigt sted. Et stof i kantarellens kemiske sammensætning, som afviser parasitter, beskytter det mod skadedyr. Giftige svampe har lignende egenskaber, men kantarellen er spiselig.
- Svampen er mellemstor, orange.
- Hatten går glat ind i benet.
- Massen er fast, elastisk.
Det gemmer sig i mos fra juni til oktober, selvom det er svært at gå glip af en sådan lys skovindbygger. På grund af sin unikke struktur og lyse farve kan den ikke forveksles med giftige svampe, selv med en falsk kantarell.
Ryzhik (fyr,til stede,efterår)
Det findes i juli-september, det tåler ikke kulden. Forekommer i lyser og oplyste områder.
- Hætten og benet er orange, kødfulde. I en øm alder er hatten en tragt, så er den flad.
- Pulp er skrøbelig, det lugter godt.
- Klippet bliver grønt og afgiver "mælk".
Ryzhik er god til saltning og er ikke egnet til tørring.
Ezhovik
Henviser til betinget spiselig. Det "trænger" sig i små grupper på tørre sandjord i august-november.
- Hatten er buet, dækket af brune skalaer, der ligner en flise.
- Benet er solidt, cylindrisk.
- Massen er hvidgrå, tyk, tæt og med en behagelig lugt.
Unge svampe er gode til mad: "ungdom" mister i modsætning til respektable individer sin karakteristiske bitterhed under varmebehandling. Mest kogte "hot".
En anden metode til påføring er som krydderur: tørrede pindsvin males i en kaffekværn, "champignonmel" tilsættes til fadet for at tilføje smag.
Du skal kende dem ved synet: hvad du ikke kan tage hjem fra skoven
I en fyrreskov, som i enhver anden skov, kan du ikke kun finde spiselige svampe, men også farlige individer. Nogle foregiver at være ægte, andre tiltrækker med deres elegante farve.
- Gorchak - den uspiselige dobbelte af boletus kan forårsage levercirrhose.
- Fly agarics - panter, grå-pink, rød, grebe.
- Dødshætte. Den farligste skabelse af naturen. Spise kan være fatalt. Hvis du finder en i en kurv, skal du smide alt dens indhold ud: selv en lille partikel af en toadstool indeholder en dødelig dosis gift.
- Svovl-gul honning agaric. Kan forveksles med spiselig skat. Dens gift kan ikke udryddes selv ved den mest langvarige varmebehandling, i dåse mad forstærkes den giftige effekt kun.
Vi vil retfærdiggøre en flue i salven i form af en langt fra komplet liste over giftige svampe ved, at de er nødvendige i en fyrreskov for at opretholde balance. Og ikke at sætte en bleg svampe eller en falsk kantarell i kurven vil hjælpe svampevælgerens viden og opmærksomhed.
Hvis du ikke er sikker på, at svampen er spiselig, er det bedre ikke engang at røre ved den.
Overholdelse af enkle regler og undersøgelse af "sortimentet" af svampe, der lever i skoven, vil du kun bringe sikkert bytte hjem fra den "stille jagt".
Kan du lide at plukke svampe i skoven?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Hvor hurtigt svampe vises efter regn, se også følgende artikel:Hvor mange dage vises svampe efter regn, og hvor hurtigt de vokser