God eftermiddag, min læser. Enkelte forberedelser til vinteren, hvor et minimum af ingredienser skal behandles, tilbedes af mange husmødre. Derfor lærer du i dag sandsynligvis en af de mest elementære opskrifter til konservering af tomater. Til et sådant præparat er kun tomater, salt og rent vand nødvendigt.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Du behøver ikke engang eddike!
En sådan sammensætning giver dig mulighed for at bevare smagen af tomater i deres mest naturlige form. Om vinteren kan dette konserveringsmiddel bruges med glæde, for eksempel borscht. Derudover vil disse tomater være en fremragende separat snack til dit bord.
Vi forsikrer dig, hvis du forbereder flere dåser med lignende tomater, så sørg for at gentage denne opbevaringsopskrift om et år. Det tager trods alt cirka fyrre minutter at gennemføre det.
Hermetiske tomater uden eddike
Produkter: - vand, - tomater, - salt.
Mængden af salt og kogens varighed:
For en 3-liters dåse kræves 1 spsk. l. salt (med en ærte), kog i 50 minutter.
For en 2 liters krukke kræves 1 dessertliter. salt, kog i 40 minutter.
Til liter retter - 1 tsk. l. salt, kogetid 30 minutter.
Du har brug for så meget vand, som der passer i beholderen.
Madlavningsmetode
- Vi vælger faste, modne og udeformerede tomater. Vask dem omhyggeligt og læg dem meget tæt i en steriliseret krukke. Det er bydende nødvendigt at sikre, at grøntsagerne ikke knuser hinanden, ellers kan de ende op med at syrne fra deres egen vægt.
- Hæld den specificerede mængde salt i tomaterne.
- Hæld vand i krukken. Du behøver ikke koge væsken, så fyld den bare med den filtrerede. Vi lukker beholderen med et låg, men vrid den ikke tæt endnu.
- Dernæst har vi brug for en stor gryde med høje sider. I en sådan beholder lægger vi en fyldig serviet i bunden (et stykke tæt klud gør det også). Dette er for at sikre, at vores glasbeholder ikke revner under påvirkning af høj temperatur.
- Vi lægger krukken i gryden og sørger for, at den er stabil. Hæld nok vand i gryden, så den skjuler krukken med 2/3.
- Vi sætter det på komfuret og venter på, at vandet koger. Først kan du sætte på en stærk varme, og derefter, når vandet koger, reducere varmen til et minimum.
- Krukens kapacitet fortæller dig, hvor mange minutter du har brug for at koge den (se. ovenstående tabel)
- Efter at have stoppet kogningen skal du rulle krukken op. Vend det om på låget, dækk det med en klud eller et almindeligt håndklæde, og lad det køle helt af.
- Afslutningsvis fjerner vi dåse tomater uden eddike til stedet for fremtidig opbevaring (altan, spisekammer, kælder)
- Efter cirka en måned kan du smage, hvad der skete. Hvis du kan lide det, skal du have tid til at bevare flere af disse tomater. Disse saftige snacks kan altid gøre din kost lysere i løbet af den lange vinter.
Nyd dit måltid!
Koger du tomater på dåse uden eddike?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om tomater i en sød marinade i følgende artikel:Originale tomater i en sød marinade - til dem der ønsker noget særligt