Lecho er den bedste mulighed for folk der kan lide at spinde med en kombination af forskellige typer grøntsager. Den traditionelle opskrift består af tomater, peberfrugter, løg og gulerødder. Men bevarelse er kreativitet. Vi råder dig til at eksperimentere for at få en ny, uforlignelig smag.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Klassisk opskrift
Grøntsagerne er de samme, men alles smag er forskellig. Hvad er hemmeligheden? Og det består i en anden måde at behandle på. Den klassiske opskrift giver separat ristning. Ingredienserne skal begynde at presse. Og så blandes alt sammen.
Du får brug for:
- 2,5 kg tomater
- 1,7 kg gulerødder
- 1,7 kg paprika (det er bedre at tage rødt);
- 5 store løg;
- 1,5 spiseskefulde salt;
- 75 gram sukker
- en halv liter vegetabilsk olie
- krydderier efter smag (koriander, nelliker, peberkorn er de mest egnede).
Skyl alt, skar og lad dem simre hver for sig i en gryde. Sæt derefter alt sammen i en stor gryde og kog i en halv time. Rør, kog i yderligere 15 minutter. Hæld eddike der og tilsæt krydderier. Arranger i steriliserede krukker og rul dem op.
Med gulerødder
Der er mange opskrifter på internettet. Vi råder dig til at prøve den, hvor blandt de vigtigste ingredienser er løg og gulerødder. For at tilberede lecho med løg og gulerødder til vinteren har du brug for:
- tomater - 6 kg;
- sød peber - 4 kg;
- chili peber - 2 stykker;
- løg - 10 stykker;
- gulerødder - 3 kg;
- sukker - et halvt kilo;
- salt - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - et glas;
- eddike - 30 gram.
Før tomaterne gennem en blender. Skær løg i halv ringe. Bland med tomater, tilsæt hakket chili. Kog over svag varme. Hak og steg gulerødderne. Føj til gryden. Skær peber i eventuelle stykker, tilsæt grøntsagerne og kog i 20 minutter. Bland alt og lad det være i brand i yderligere 15 minutter.
I en multikooker
I stigende grad forbereder folk vridninger til vinteren ved hjælp af en multikooker. Vi tilbyder sådan en ret original opskrift.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g courgette;
- 1 kg peber
- 1 kg tomater
- 400 g gulerødder;
- 400 g løg
- vegetabilsk olie - et halvt glas;
- en spiseskefuld eddike
- laurbærblad;
- peberkorn.
Grøntsager skal vaskes og skrælles. Fjern stilke fra tomater og peberfrugter, fjern frøene fra peber. Unge courgetter må ikke skrælles. Men hvis frugten allerede er moden, er det nødvendigt at skære skrælen af og fjerne frøene. Riv gulerødderne med sugerør og læg dem i en beholder. Skær peber i strimler og bland med gulerødderne. Skær courgette og løg i ringe, tilsæt resten af grøntsagerne. Krukken bliver pakket med grøntsager: dette er normalt. Nu skal du simre i 2 og en halv time. Grøntsagerne giver saft efter en halv time og sætter sig. Derefter skal du tilføje tomatsaft.
Hæld krydderierne og resten af ingredienserne en halv time inden afslutningen af kogeprocessen. 5 minutter inden slutningen af madlavningen, hæld eddike i, rør om. Sæt derefter salaten i krukker, og rul låg op til vinteren.
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskrifter til courgette til vinteren i den følgende artikel:Courgette: opskrifter til vinteren