En original og velsmagende snack fremstillet af saftig og fed fed makrel kan tilberedes næsten øjeblikkeligt. En delikat og aromatisk skål opnås, fordi den er tilberedt i afkog af løgskaller. Irerne ved meget om fisk, og den pågældende opskrift, der netop hører til deres forfatterskab, har også stået tidstesten i mere end et århundrede. I gamle tider blev en sådan snack tilberedt på pubber og serveret med mørk øl, den var billig og velsmagende. I havnebyer var der endda en krone et dusin fisk, men rygning var dyrt og besværligt.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
En opfindsom værtsindehaver kom på ideen om at koge fisk i løgskind for at give den en mørk farve og en bestemt smag. Snack blev accepteret med et brag af regelmæssige besøgende på institutionen. Skålen er blevet en underskriftsret, og opskriften er videregivet fra generation til generation.
Ingredienser til madlavning af makrel i løgskal
Til tilberedning af snacken skal du tage frisk frossen fisk, helst makrel. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet. Den lyse farve på huden, det tætte og elastiske kød ved afrimning, fraværet af fremmede lugte, indikerer rigtigheden af valget. Det er bedre at købe fisk, der er dybfrosset, som regel mister den ikke sine gastronomiske kvaliteter.
Nedenfor er alle de nødvendige ingredienser til et kulinarisk eksperiment:
- friskfrosset makrel - ét stykke;
- liter vand;
- 5 spiseskefulde salt;
- løgskaller fra fem til seks løghoveder.
Som du kan se, er krydderisættet meget simpelt og let tilgængeligt.
Madlavning makrel i løgskind. Fem trin til succes
Processen med at forberede en fiskeretter kan groft opdeles i fem trin til kærlighed til orden. Start med os.
Trin et. Optøning af fisk
Dette skal gøres naturligt ved stuetemperatur. Mikrobølgeovn og varmt vand påvirker produktets smag.
Trin to. Slagteri
Skær hoved, hale og finner af. Skær maven op og fjern forsigtigt indersiden, skrub den sorte film, der ligger i bughulen. Skyl slagtekroppen.
For det tredje: madlavning
Tilsæt salt og løgskind til en gryde med vand, kog efter kogning i cirka fem minutter. Efter denne tid tilsættes makrelkroppen til beholderen og drukner den helt i vand. Kog fisken i nøjagtigt tre minutter efter kogning. Vælg en madlavningsbeholder, der er stor nok til let at passe fisken.
Fjerde trin. Innings
Fjern forsigtigt fisken fra bouillon, skræl resterne af skallen af og afkøles. Serveres hele på et rummeligt tallerken, pynt med en citronkile og en persikkvist.
Det sidste trin. Smagning
Du kan bestemt håndtere dette alene. Skålen blev opfundet som en populær fiskesnack. Men med hensyn til smag er det det kongelige bord værd: Efter at have prøvet en bid er det umuligt at stoppe. Se selv.
Nyd dit måltid!
Koger du makrel i løgskind?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om lækre koreanske agurker i følgende artikel:Sådan tilberedes du lækre koreanske agurker på dåse til vinteren: 7 opskrifter