Du behøver ikke købe din vegetabilsk blanding fra butikken. Du kan lave en forberedelse til vinteren derhjemme. Frysning betragtes som den nemmeste og mest bekvemme måde.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Fordele ved frysning af grøntsager
I den kolde årstid har den menneskelige krop især brug for vitaminer og mikroelementer. Frysning til vegetabilsk gryderet vil hurtigt kompensere for manglen på næringsstoffer. Det er nødvendigt at hugge grøntsagerne, lægge dem i poser og sende dem til fryseren. Denne høstmetode har mange fordele:
- alle værdifulde stoffer bevares i grøntsager, da køleskabet har en hurtig frysefunktion;
- emnet behøver ikke at blive optøet inden brug;
- frosne grøntsager koges meget hurtigere end friske på grund af blødgøring af fibrene;
- evnen til at eksperimentere ved at tilføje andre komponenter;
- ret lang holdbarhed
- intet behov for at tilføje vand ved slukning, da isen smelter.
Det anbefales at tilberede blandingen i portioner. Så behøver du ikke smide noget væk. Ved gentagen frysning og optøning mister grøntsager deres gavnlige egenskaber.
Ovenstående opskrift er klassisk. Baseret på dine præferencer kan du ændre det. Følgende grøntsager og urter er egnede til frysning:
- paprika;
- broccoli, blomkål og rosenkål;
- Rødløg;
- ærter;
- basilikum;
- persille;
- dild.
Det er uønsket at fryse hvidløg, grønne og hvide løg, kartofler, hvidkål. De er nemme at købe når som helst på året. Sådanne frugter bliver smagløse efter at have været frossen.
Sådan forbereder du en gryderet til vinteren
Først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser. Til frysning skal du tage:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 tomater;
- 2 gulerødder.
Vask grøntsager grundigt. Skær aubergine i halvcirkler. Stænk med salt, hvis det er bittert, og lad det stå i 10-15 minutter. Skyl derefter og tør.
Skræl gulerødderne, hugg dem og skær dem i terninger eller skiver. Fjern stammen fra tomatene. Skær tomaterne i flere stykker. Derefter tackle courgette og hugge den op. Bedre at skære frugten i mellemstore stykker. Læg alle ingredienser i en dyb skål og bland godt.
Det er kun at pakke emnet i plastikposer. Bind og læg i fryseren. Plastbeholdere er et godt alternativ. Den optøede blanding kan ikke kun steges og stuves, men også koges i en langsom komfur.
Hvis du vil have mere blanding, skal du fordoble mængden af mad. Bedre at bruge gennemsigtige opbevaringsposer.
Ellers er der risiko for at forveksle emnet med noget andet. Du kan holde på poserne papirstykker med indskriften, for eksempel "Til gryderetter" eller "Til stewing".
Den største fordel ved et sådant emne er dets enkelhed og bekvemmelighed. Det tager ikke meget tid at skære mad, men det giver dig mulighed for at lave en velsmagende og sund gryderet om vinteren. Fadet diversificerer perfekt den sædvanlige diæt. Frosne blandinger holder de næringsstoffer, du har brug for.
Fryser du grøntsager til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om opskriften på tomatjuice til vinteren i følgende artikel: Lækker tomatsaft til vinteren