Frugterne af torne eller torne værdsættes for deres helbredende egenskaber. Bærene indeholder glucose, saccharose, fruktose, æblesyre, C-vitamin, caroten, fosfor og andre mineraler.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Modne bær har en syrlig smag, og selve busken er så stikkende, at ikke mange gartnere tør at plante denne fantastiske plante på deres sted. Sloe giver en rigelig høst, er uhøjtidelig, modstandsdygtig over for frost og skadedyr.
Ternoslum er datter af torne og hjemmelavede blommer. Dens frugter har en mildere smag og er større end torne, op til 3 cm i størrelse.
Bevarelse af kompot
Varmebehandling fjerner den snerpende smag af frugten. For bevarelse har du brug for:
- forbered glasbeholdere: skyl med et rengøringsmiddel, skyl godt, steriliser. Det er bedre at bruge naturlige produkter som rengøringsmiddel: sodavand, sennep. Du kan sterilisere med damp eller i ovnen. De klargjorte krukker er dækket af et rent håndklæde;
- forbered frugterne selv. Du skal vælge bær uden fejl, tårer, skimmel, rådne. Pedunklerne skal også fjernes. Bærene vaskes grundigt i et dørslag og lægges derefter på et håndklæde for at tørre;
- forbered sirupen. For 1 del vand, tag 5 dele sukker, opvarm indtil sukkerkrystallerne opløses;
- blancher bærene. Sæt tørrede frugter i et dørslag og sænk i 3-4 sekunder i kogende sirup;
- læg de blancherede bær i krukker, fyld dem med en tredjedel, og hæld derefter sirupen over;
- dæk krukkerne med låg og send dem til sterilisering: liter - i 15 minutter, tre liter - i en halv time;
- rul lågene op, vend det om, dæk med et varmt tæppe og lad det køle helt af.
Variationer af kompot til vinteren
Opskrift 1
Denne metode er velegnet til dem, der ikke kan lide fremmede indeslutninger. Det viser sig ret tornet sirup.
- Skyl og tør frugterne.
- Kog vand og sukkersirup i forholdet 1: 5.
- Kog bærene i sirup i 5-7 minutter.
- Stamme.
- Kog den klarede lyse sirup igen.
- Hæld i krukker, steriliser, rul lågene op.
Opskrift 2
Her bruger de pasteuriseringsmetoden:
- Arranger friske bær i krukker og hæld kogende vand i 1,5 timer;
- dræne den resulterende infusion, tilsæt 5 dele sukker til 1 del væske, kog i 5-6 minutter;
- hæld kogende sirup over tornerne, forsegl med låg, vend den om, lad den køle helt af.
Opskrift 3
En fryd for denne opskrift gives ved tilsætning af en grøntsag, der ikke er standard for kompotter, nemlig courgette:
- courgette skal skrælles og skæres i små terninger;
- Skyl og tør bær;
- læg courgette og tornede blommer i krukker, hæld kogende sirup;
- steriliser, rull op, vend den om, lad den køle helt af.
For 1,5 kg courgette er der brug for 1 kg svesker. Efter 2-3 måneder vil courgetten infundere, få en delikat lyserød farve og smage som en blomme. Farvede terninger kan bruges til at dekorere hjemmelavede kager. Den mere traditionelle version af denne opskrift bruger æbler i stedet for courgetter.
Laver du kompotter af tornede blommer?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om plomme skadedyr i følgende artikel:De farligste plomme skadedyr og kampen mod dem