Dette er sandsynligvis det enkleste stykke, du kan forestille dig. Det har trods alt kun to ingredienser: tomater og vand. Du skal bare sætte frugterne af tomater i krukker og sterilisere dem. I dette tilfælde opbevares emnet hele vinteren ikke på grund af eddike, salt eller sukker, men på grund af sterilisering.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Tomater tilberedt på denne måde er helt forskellige fra de sædvanlige præparater til vinteren - deres smag næsten identisk med frisk frugt og fantastisk til tilføjelse til salater, supper, pizzaer, saucer eller røræg.
Liste over nødvendige ingredienser:
- friske frugter af tomater (absolut alle sorter og størrelser efter eget valg er egnede);
- rent drikkevand.
Skyl tomaterne grundigt og tør dem ved forsigtigt at blotte fugtigheden ud med papirhåndklæder eller et køkkenhåndklæde. Alternativt kan du blot sprede de vaskede frugter på servietter og lade dem tørre.
Brug en skarp kniv til at skære tomaterne i store skiver, hvor du tidligere har fjernet sporet fra stilken fra dem.
Kog rent drikkevand og lad det køle lidt af. Steriliser alle glasbeholdere og låg, der er klar til emballering af tomater, og afkøl dem. Derefter skal du begynde at folde de friske tomater, der tidligere er skåret i skiver, i sterile beholdere. Når alt er klar, skal du fylde dåserne op med kogt vand, der allerede er kølet ned.
På dette stadium er det nødvendigt at sterilisere fremtidige emner ved hjælp af en elementær hjemmelavet steriliseringsanordning. Tag en gryde med størst mulig diameter og dæk den med en klud foldet i flere lag. Til denne procedure er kun bomulds- eller linnedstof egnet. Anbring dåserne af tomater, der er fyldt i dem, på en klædeserviet og dæk dem med låg, men rul dem ikke op endnu. Hæld beholderne i en gryde med vand ca. ”skulderlængde”, tænd derefter varmen under gryden og vent, indtil vandet begynder at koge i det.
For fuld sterilisering er det nødvendigt at stå i kogende vand:
- 0,5 liters dåser - fra 10 til 15 minutter;
- dåser med en kapacitet på 1 liter - fra 15 til 20 minutter.
Når den krævede tid er gået, skal du forsigtigt fjerne krukkerne fra det kogende vand og skrue dem tæt eller rulle dem op med metallåg. Vend beholderne på hovedet og lad det køle af helt.
Når krukkerne med tomater er afkølet, kan de fjernes til opbevaring på et permanent sted. Denne type emner kræver ikke lang infusion, og du kan åbne dem til forbrug selv den næste dag - der er ikke behov for tid til saltning eller bejdsning.
Før du serverer tomater, skal du blot fjerne dem fra vandet og krydre med din yndlingssauce. De passer godt til mayonnaise og frisk løg eller olivenolie og hakket hvidløg.
Forbereder du vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om vegetabilsk gryderet til vinteren i følgende artikel:Frysning af grøntsagsgryderet til vinteren