Kan du lide at lave borscht, men tager det for lang tid? En forkogt dressing hjælper med at reducere tilberedningstiden markant. Denne dressing er naturlig og er på ingen måde ringere i kvalitet og nyttige egenskaber i forhold til friskkogte grøntsager. Mirakelkrydderiet indeholder næsten alt hvad du behøver for at lave en suppe, så alt hvad du skal gøre er at koge bouillon, tilsætte kartofler og laurbærblade.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Ifølge denne opskrift viser Borsch dressing sig at være aromatisk og lidt krydret.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg tomater
- 1/2 kålhoved (ca. 1 kg)
- 1 kg løg
- 2 kg gulerødder
- 1 kg rødbeder
- ½ glas sukker;
- 2,5 spsk. spiseskefulde salt;
- ¾ glas eddike
- ½ kop vegetabilsk olie.
Sekvens af klargøring af dressing
Det første trin er at vaske og skrælle alle grøntsager undtagen tomater. Til dressing er det bedst at tage hårde tomater, som kan skæres godt i terninger, så frøene ikke flyder direkte på brættet, men afslører deres smag i en almindelig gryde.
Skær løg i halve, og hak derefter hver halvdel i halve ringe. Hvis du græder af løg, skal du bruge en blender, der også kan hugge løgene.
Vi “stripper” kålen fra de øverste hårde blade, skærer de resterende gafler i tynde strimler.
Friske unge gulerødder kan gnides med en stiv børste for at slippe af med jorden. Gnid derefter på et groft rivejern.
Læg derefter gulerødder, løg, tomater og kål i en gryde, tilsæt sukker, salt og olie, vent til blandingen koger. Vi gør ilden mindre og venter 10-15 minutter, og tilsæt derefter rødbederne og eddiken. Eddike er ikke kun nødvendigt for at bevare konserves, men også for at gøre bandagen rigere i farve.
Når blandingen har kogt, skal du lade den stå i yderligere 10 minutter ved svag varme og derefter fjerne.
Vi lægger vores "borsch" i tidligere steriliserede dåser, stram lågene, lad dåserne afkøle.
Faktisk har vi fået en påfyldning, som vi laver hver gang til enhver suppe, kun i dag er den også med kål.
Du kan lave borscht fra bandagen samme dag, men jo længere bandagen forbliver, jo rigere bliver smagen.
For at gøre dressingen mere smagfuld, tilsæt sød paprika, helst rød eller orange farver, et par fed hvidløg og et løvblad, som skal trækkes ud, inden blandingen rulles ind banker.
Lad os starte madlavning med vores dressing
Lad os først koge kødet. Det anbefales at vælge den fede på benet. Vi tager det færdige kød ud af panden, lad det køle af og skåret i stykker, så vi senere lægger dem i suppen. Derefter rengør kartoflerne og skær dem i terninger, lad dem koge og koge indtil de er møre. Tilføj nu dressingen, lad suppen koge, drys med urter, tilsæt hakket kød, og den vidunderlige borscht er klar!
Kan du lide at lave borscht?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også om hollandske tomater i følgende artikel:Super tidlige hollandske tomater til drivhuset